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冻了的大蒜能吃吗？大蒜冻了依然可以食用，通常对身体不会产生危害 。大蒜放于冰箱中过度冷藏后出现冻硬和发黄的情况，这是由于低温下大蒜细胞中的液泡被破坏后色素流出导致 。冻过的大蒜通常营养成分会大部分地流失，口感也会相对较差，但只要不存在发霉腐坏等现象，是可以继续食用的 。大蒜的保存方式有很多，如冰箱冷藏、风干储藏、油浸储藏等 。
1、冰箱冷藏：为避免大蒜过度冷冻，日常我们可以将大蒜放入冰箱的1-2摄氏度冷藏室，较低的温度能够降低大蒜细胞的新陈代谢，减慢大蒜的腐败速度，有利于大蒜的长期储存 。
2、风干储存：该种方法在农村中较为常见，即通过先将大蒜的茎叶和蒜头去除 ， 然后将若干个大蒜编成串后挂于干燥通风处进行风干储存，干燥通风的环境也有利于大蒜的储存 。
3、油浸储藏：即通过将大蒜剥皮后装入干净的玻璃罐子中，倒入色拉油充分浸没大蒜，最后盖上盖子密闭储存 。该种方法通过色拉油隔绝了水和空气的影响，延长了大蒜的储存时长 。
大蒜冻了能不能吃？一般情况下大蒜冻了就不能吃了 。大蒜被动了之后就会缩水变软，表面颜色发黑，而且会出水味道，也变得非常奇怪，所以被冻了的大蒜是不能吃的 。
天气太冷大蒜冻了还能够吃吗？【大蒜冻了还能吃吗 大蒜冻了还能吃不】能 。大蒜放在冷藏室中没有变质是还可以食用的 。大蒜的保藏温度虽然不是零下,但是短时间内将大蒜放在冷冻室中大蒜不会发生任何的性味改变,若时间过长,可能会出现一些改变,本身大蒜质量不佳,很可能不能食用了 。
冬天大蒜冻了还能吃吗？可以吃的，如果是在不变质的情况下 。如果大蒜出现了发黑、腐烂、发出臭味等情况，建议还是不要吃了 。只是有一点冻伤的话，还是可以吃的 。冬天天气寒冷，要避免因储存不当给大蒜造成冻伤 ， 做好保暖措施 ， 要在特别冷的天气里，把大蒜放在温暖干燥处，以免因冻伤造成损失 。
冻坏的大蒜能吃吗？不能吃，大蒜冷冻之后应该依然保存着大蒜完好的形状，若出现冻化了，冻烂了的情况，很有可能是大蒜本身的质量不行，容易出现变质的情况，因此这种大蒜不建议食用 。大蒜在冷冻室放久了，一些活性成分会被氧化，导致出现发黄的情况 。一些易氧化的维生素和其他成分会被氧化，导致营养降低 。
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