![怎样鉴别海参的年限 怎么挑选海参质量好坏](http://img1.jingyanla.com/231108/05531054R-0.jpg)
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怎样鉴别海参的年限由于海参在成年后,生长的十分缓慢 , 所以海参的年限时并不是通过外观进行判断,而是根据商家投放时的记录来进行区分,但这个东西可以由随便更变,所以建议在购买海参时,不要过于在意海参的年限,只要品质良好即可 。
海参的大小和年份有关系吗要根据海参的养殖方式看 。
对于野生养殖的海参而言 , 没有任何人工干预 , 所以海参的大小是和年份有关系的,并且年份越大的海参个头也会越大,积累的营养也会更多 。
但要是人工养殖的海参 , 大小和年份就没有什么关系,因为养殖户为了追求更大利益,会给予海参最适宜生活的环境和充足的饵料 , 使海参在较短时间就长到比较大的个头,但这样的海参肉质松弛,营养也会差一些 。
【怎样鉴别海参的年限 怎么挑选海参质量好坏】怎么挑选海参质量好坏干海参1、看颜色:好的海参在加工好后,一定是颜色不统一的 , 看起来不是很美观,反而是比较劣质的海参颜色趋同于一致 。
2、看外形:好的海参一般身体匀称,肉质结实,刺长但不尖,吸盘多密大,品相完整,摸起来比较硬,不容易弯曲,而劣质海参则完全相反 , 参刺细长且尖,吸盘很细小稀疏,可能还会有缺失的现象 。
湿海参1、看外观:品质好的海参,体表上的刺应该是又短又粗的,整体看起来圆润 , 鼓鼓的,很健康,很饱满 , 如果相反说明品质毕竟差 。
2、摸一摸参肉:品质好的海参摸起来能明显感受到厚厚的参肉,并且十分有弹性和韧性,而品质差的海参摸起来十分干瘪 , 还可以按出小坑坑 。
海参泡发方法和时间用纯净水浸泡 。
把海参冲洗一下,放入到干净无油的容器中,倒入漫过海参的纯净水,然后放入冰箱冷藏泡48小时以上,到海参胀大,手捏上去无硬芯 , 参体有弹性,且能够大角度的弯曲即可,注意中途每6-8小时换一次水 。
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