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什么叫坤沙老酒？坤沙酒是传统工艺的酱香型白酒,
浑沙酒是纯粮高温大曲白酒 ， 出酒率低，一般有5斤粮食出1斤酒的说法，且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味 。
【坤沙酒 坤沙酒排名】浑沙酒的生产讲究“端午踩曲、重阳下沙” 。
“端午踩曲”就是指在端午时节开始用小麦制作成大曲，经历2个月左右的时间制成成品曲，然后存放到重阳下沙后使用 。
什么是坤沙酒？就是酱香酒吗？酱香白酒按其生产工艺分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四大种类,从品质上讲,这四大种类的酱香白酒依次降低 。
一、坤沙酒:也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,也就是常说的正宗的酱香型白酒,是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产,生产周期长达10个月,出酒率低,品质最好;其灵魂是“回沙”工艺,即是将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒;其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20% 。
贵州茅台酒就是这个工艺 。
二、碎沙酒:即用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”,“碎沙酒”生产周期短,出酒率较高,品质一般;不需要严格的“回沙”工艺,一般烤二三次就把粮食中的酒取完 。
茅台王子酒就是这个工艺 。
三、翻沙酒:用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”,“翻沙酒”生产周期短,出酒率高,品质差 。
茅台迎宾酒就是这个工艺 。
四、窜香酒:用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉 。
市面上出售几元到20几元一瓶的酱香酒,基本都是这类产品 。
正宗的酱香白酒生产成本都比较高,窖藏周期长,市面上的成品一般都要100多元才能够买到1瓶.所以喜欢喝酱香的兄弟以后喝酒开支就要增加了,200元只能喝入门的酱香 。
300元左右坤沙酱酒推荐？您好，酱香酒当然以茅台酒为首，它是酱酒的标杆，哪怕是入门级的迎宾酒，也以干净的酒质和典型的茅香俘获大批粉丝 。300元左右的酱酒，茅系里面口碑最好的是茅台珍品王子、王子酱香经典、赖茅传承棕、51度汉酱、贵州大曲70年代，这几款口碑最好，酒体协调性好，酱香的复合香气优雅细腻，焦糊香适中，饮后有比较舒服的愉悦感 。
其他品牌比如珍酒的珍十五，习酒的金质习酒，都是300左右价位比较好的选择 。
赤酱坤沙酒好吗？贵国的赤酱坤沙酒很不错 。因为这种酒酿制的原料都是来自中国的传统气候、土壤和种植技术 ， 没有添加人工化学成分，所以口感非常独特，醇香浓郁，有着异国情调，激发了人们的味觉神经 。同时 ， 这种酒在中国也有着比较长的历史，是中华文化传承的重要组成部分，所以具备一定的文化背景意义 。如果你到了中国旅游，一定要品尝一下赤酱坤沙酒 ， 这将是一次非常值得的体验 。
坤沙酒是什么意思？坤沙酒（又名浑沙酒、浑籽酒），是传统工艺的酱香型白酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年 ， 出酒率低，品质好 。
坤沙酒采用“回沙”工艺，即原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒（常说的九八七生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20% 。
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