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竹荪和什么一起炖最好各有优点 。
竹荪味甘、微苦，偏凉性，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有利于人体维持健康的生理状态，对人体来说具有滋阴补气、润肺止咳、清热利湿的作用 。
竹荪与多种食材都是可以进行搭配的，而且对于不同的搭配来说分别具有不同的效果 ， 建议可以根据个人的需要来进行选择，如果是想要止咳的话，那么建议可以搭配雪梨、银耳、冰糖等 。
竹荪的伞裙能吃吗能吃 。
竹荪的伞裙位于竹荪的顶部，其口感与菌柄的口感相差不大 ， 也是十分脆嫩、鲜香、有嚼劲的，其中并不含有毒性物质 ， 所以想吃的话当然是可以吃的 。
但是对于某一类型的竹荪来说，其网状部分的味道可能比较浓烈，因此对于一部分口味比较清淡的人群来说可能不太能接受这种味道，因此建议可以将伞裙去掉后再吃 。
竹荪干的要泡多久视情况而定 。
竹荪干的泡发方式一般有三种，即冷水浸泡、温水浸泡以及淡盐水浸泡，其中冷水浸泡所需要的时间是最长的，一般需要将竹荪放在冷水中浸泡30分钟左右，这样浸泡出来的竹荪才会饱满有弹性 。
如果是用温水或淡盐水来浸泡竹荪干的话，因为水温较高，盐水的渗透压较大 ， 所以浸泡时间也会相对缩短一些，一般来说只需要浸泡15分钟左右即可 。
怎样泡竹荪才没有那种味道建议用淡盐水浸泡 。
正常情况下，竹荪是带有一股味道的，如果觉得不能接受的话，那么建议在泡竹荪的时候可以用淡盐水来浸泡，可以起到一定的消毒杀菌作用，同时在浸泡之前需要先去除掉竹荪的菌顶，这样在一定程度上能够使竹荪的异味减轻 。
【竹荪和什么一起炖最好 竹荪的伞裙能吃吗】其次，需要注意的是，对于一些由硫磺熏制的竹荪来说，浸泡过后产生一股刺激的气味 ， 如果是这种竹荪的话 ， 那么建议最好不要再吃了 。
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