金樱子，中药名 。为蔷薇科植物金樱子的干燥成熟果实 。那么金樱子有哪些营养价值呢？金樱子营养成分金樱子果实含枸椽酸、苹果酸、胡萝卜苷、熊果酸、齐墩果酸、β-谷甾醇等；果皮含多种水解型鞣质，包括金樱子鞣质A、B、C、D、E、F、G，仙鹤草素，前矢车菊素B-3，地榆素H-4，长梗马兜铃素，蛇含鞣质，仙鹤草酸A和 B等；另外还含有糖类、维生素、20余种氨基酸以及树脂、皂甙等成份，其中维生素C和还原糖含量较高，还含有丰富的锌元素和硒元素以及其他矿质元素 。
降低血脂的功效【金樱子的营养价值与功效 金樱子的营养价值】 金樱子中含有脂肪酸、皂苷等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症 。
抗菌的功效金樱子中的鞣质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、破伤风杆菌及钩端螺旋体均有抑制作用 。
抗氧化作用的功效金樱子多糖能显著清除超氧阴离子自由基，抑制羟自由基对细胞膜的破坏而引起的溶血和脂质过氧化产物的形成，具有显著的抗氧化作用 。
增强人体免疫力的功效金樱子含有丰富的硒元素，硒元素有抗癌、抗氧化作用，还能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用，增强人体免疫力能 。
促进伤口愈合的功效金樱子含有丰富的锌元素，锌元素能增强人体免疫力，促进伤口和创伤的愈合，维持男性正常的生精功能 。
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