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在上海 , 随处可见大大小小的咖啡店,美式or拿铁,冷萃or冰滴,很多人觉得:没有咖啡的一天是不完整的!今天就来谈谈如何健康地喝咖啡?
咖啡的营养价值
咖啡因属于一种生物碱,性质和可可里的可可碱、绿茶里的茶碱相同 。咖啡因是一个中枢神经系统兴奋剂 , 也是一个新陈代谢的刺激剂 。
纯的咖啡因是白色的,是具有强烈苦味的粉状物 。它可以加速人体的新陈代谢,使人保持头脑清醒和思维灵敏,咖啡“提神”的功效也因此深受欢迎 。
比如:在考前温习或者长途驾驶的时候,喝上一杯香浓咖啡,能减轻疲劳 。
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另外,咖啡也含有大量矿物质,如钾、铁、锌等,还含有抗氧化剂绿原酸 。
研究发现,天然的抗氧化剂能预防癌症、心脏病和白内障的发生 。咖啡和茶都含有绿原酸,但咖啡的抗氧化作用比茶高4倍 。
适量喝咖啡的健康价值
1 提神醒脑,减轻疲劳
喝上1~2杯355毫升美式咖啡 , 能达到减轻疲劳、提升清醒和缩短反应时间的效果 。
2 止痛
咖啡因有辅助镇痛的功效,部分止痛药中也有咖啡因 。
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3 降低心血管疾病的风险
长期摄入适量(美国FDA标准:成年人咖啡因摄入量<400毫克/天≈1~2.5杯355毫升的美式咖啡)的咖啡,可明显提升对心脑血管疾病的预防能力 。
4 降低糖尿病风险
中国营养学会指出 , 适量饮用咖啡可能降低2型糖尿病风险 。
国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构也认为 , 糖尿病患者可以适量饮用咖啡,注意别在喝咖啡的时候摄入太多添加糖 。
喝咖啡的注意事项
1.每天喝五杯(每杯约150毫升)以上咖啡,即容易造成上瘾 , 危及身体健康 。
【又是一个高温天!想不想来一杯冰咖啡?】
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2.早晨喝咖啡的确有助于头脑清醒、精神抖擞,但建议吃早餐后再饮用,空腹饮用容易伤害肠胃功能 。有胃及十二指肠胃溃疡的人 , 尤其应避免空腹喝咖啡 。
3.酒后不宜喝咖啡,会更刺激血管扩张、加快血液循环,增加心血管的负担 。
4.不可用咖啡吞服药品,尤其是服用抗生素和胃溃疡治疗药物 , 以免刺激胃部,造成疼痛不适 。
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5.要区别咖啡和咖啡饮料,需要注意咖啡饮料中的添加糖不可小觑,在咖啡因不变的情况下,奶油、巧克力、添加糖等食材的加入,虽然改善了咖啡的苦涩,却令其能量暴增 。
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