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开心果壳黄是怎么回事是正常的 。
开心果果壳本身就是淡黄色的,从果壳的颜色来看 , 市场上那些白色壳的开心果都是经过加工处理过的,其中含有一定的化学物质 。
一般市场上会有好几种外壳颜色的开心果,一般建议,选择果壳颜色接近黄或是自然黄的开心果 。
开心果果仁发黄是发霉了可能是的 。
一般好的开心果果壳白色,果仁带有绿色外衣;而发霉的开心果果壳的变化也许不明显,但果仁的外衣颜色会明显变暗,有的甚至还会出现紫色,黑色等现象,而子仁也会出现颜色灰白,甚至出现霉点 。
一般市面上出售的开心果如果要长期保存,比如说一年 , 那就必须抽真空或者充入氮气保存 。开封后,冬天最好在3个月内吃完,夏天最好在2个月内吃完 。如果要长期保存开心果,最好把其放在一个密封的容器里面,这样可以适当延长保质期 。
开心果内皮紫色能吃吗能吃 。
开心果紫红色的果衣,含有花青素,属于天然抗氧化物质,但要是果衣变成深褐色的话表明花青素已经损失大部分,可能是时间太长或者别的什么原因,吃的时候就要去掉,避免对人体的健康造成伤害 。
如何鉴别开心果染色一般染色开心果是用变质开心果加工的,虽然外表看起来壳白肉嫩,十分新鲜诱人,但事实上,原本不新鲜的果肉经绿色的化学液体浸泡变得翠绿,发暗的外壳也用硫磺漂得白亮 。
【开心果壳黄是怎么回事 开心果果仁发黄是发霉了】因此生活中要是开心果皮特别白,果仁颜色太鲜艳的都是被染过色的,有的染成了粉色,有的染成了碧绿色,这种类型的开心果最好是不要进行选择 。
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