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脂肪酸含量高的食物【腰果不能和什么的东西一起吃 感冒咳嗽能吃腰果吗】腰果中的脂肪含量很高，其中有大部分是饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸可以直接穿透血脑屏障，为大脑提供营养成分的，可以促进大脑发育 ， 属于优质脂肪，但腰果和饱和脂肪酸一起食用过多，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，导致营养价值降低 。
鞣酸含量高的食物腰果中含有丰富的蛋白质 ， 100克香榧中蛋白质含量为12克，食用腰果可以为身体获取蛋白质和能量，和富含鞣酸的食物一起食用会在胃中相互反应，生成不好消化的络合物，降低蛋白质的吸收 ， 同时增加消化难度 。
果胶含量高的食物腰果营养丰富，含有大量的碳水化合物，适量食用腰果可以促进消化腺产生大量的消化液，使胃中大量的胃酸蓄积，而大量的果胶会和大量的胃酸反应，生成一些不好消化的成分，加重消化负担 。
膳食纤含量高的食物腰果含有较高的膳食纤维，100克膳食纤维含量为3.6克，适量食用膳食纤维可以促进肠胃蠕动，加快食物消化，有助于润肠通便，但过多的摄入膳食纤维则会导致成腹胀、消化不良，也可能影响钙、铁、锌等元素的吸收，还可能降低蛋白质的消化吸收率，因此腰果不建议与高纤维素食物同食 。
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