文章插图
【做腊肉要腌制多少天 一斤腊肉放多少盐腌制】做腊肉要腌制多少天7-10天左右 。
一般腌制腊肉的时间大概需要7-10天左右 ， 而腌制腊肉的主要材料是盐，盐能够帮助肉当中的水分析出，并且盐具有杀菌消毒的作用，这样才能避免腊肉在腌制以及晾晒的过程中出现变质的情况 。另外腌制腊肉还有一个重要的目的是为了让腊肉吃起来更加的风味，并且有些人为了让腊肉的口感更好，在腌制腊肉的时候还会加入八角、花椒、香叶等多种香料 。
一斤腊肉放多少盐腌制50g左右 。
腌制腊肉时，盐起到了至关重要要的作用，盐能够让腊肉吃起来更加的有味道，另外盐还能抑制腊肉表面细菌的滋生，从而能够让腊肉得到更好的保存 。但是在腌制腊肉的时候盐量一定要控制 ， 一般一斤肉放50g左右的盐来腌制就可以了，盐太多的话腌出来的腊肉吃起来会比较咸，而盐太少的话就会不利于腊肉的保存 。
腊肉是熏的好还是风干的好各有各的好 。
熏腊肉是有晒柴火时产生的烟慢慢熏制而成的，这种熏制而成的腊肉会自带一种香气，并且吃起来口感也会更加的香，更加的有嚼劲 。但是由于是烟熏而成的，其里面对人体有害的物质含量也会更多，过多食用会对健康不利 。
而风干的腊肉就是放太阳下自然风干的，其里面对人体有害的物质含量比较少 ， 食用起来也会更加的健康 。但是这种风干而成的腊肉口感就会缺少一种“柴香气”，并且其含油量也更高，吃起来口感会有点油腻 。
腊肉吃之前要热水煮吗最好煮一下 。
腊肉在吃之气最好能够用热水先煮一下，因为腊肉里面含有较多的盐，如果能用水煮一下就能减轻其盐味，并且还能有效的稀释腊肉当中的亚硝酸盐含量，使腊肉吃起来更加健康 。
另外腊肉放置的时间一久其表面会有许多的灰尘和细菌，煮一下也能够让腊肉更加的干净 。
相关经验推荐
- 排骨煲什么汤好喝有营养 排骨煲汤前要焯水吗
- 自制香肠需要晾多久 如何让香肠尽快风干
- 早上空腹做什么运动好 适合早上空腹做的运动
- 美媒：苹果更新CarPlay或为推出电动汽车做基础准备
- 破月勇者配置要求高吗-破月勇者配置要求介绍
- 香蕉吃不完可以做什么美食
- 床头摆放禁忌 床头要怎么摆放 床头摆放方向与禁忌
- 石榴石手链为什么要净化
- 跑步减肥前要注意什么？常见的跑步减肥问题有哪些？
- 收敛水用完要洗脸吗？收敛水要洗吗？