1、大蒜切末 ， 莲藕切片 ， 泡在清水中 ， 滴几滴白醋防止莲藕氧化；
【莲藕的做法大全家常凉拌 莲藕的做法】
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3、 沸水中放入藕片焯水1分钟后捞出；
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4、锅中倒入适量油 ， 油温烧至7层热 ， 放入蒜末爆香 ， 将沥干水份的藕片入锅中翻炒片刻 ， 放入兑好的糖醋汁 ， 待汤汁收得差不多时淋点水淀粉勾芡即可 。
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