1、首先我们要准备5个土鸡蛋 ， 如果没有土鸡蛋的话 ， 也可以到超市中去购买5块钱一斤的饲料鸡蛋 ， 采用哪种鸡蛋来对蛋糕进行制作 ， 其实都是一样的 ， 只是土鸡蛋的营养价值 ， 要更高一些 ， 做出来的蛋糕 ， 会更具有营养价值 。
2、准备一个大碗 ， 把所有鸡蛋打入其中 ， 然后要细心的把每一个鸡蛋的蛋黄 ， 和蛋白分离开来 。
3、准备好以后的蛋黄 ， 我们要往蛋黄中加入60克的食用油 ， 并加入120毫升的纯牛奶 ， 用筷子将蛋黄充分的搅散 ， 将其搅打成蛋液备用 。然后呢 ， 还需往里面再加入120克的面粉 ， 将其搅拌均匀 ， 这里需要注意的是 ， 不要用画圈的方式搅拌 ， 否则面粉很容易起筋 。
4、慢慢的对其进行翻拌搅动 ， 直到其搅拌成细腻 ， 没有颗粒状时的面糊状就可以了 ， 只有这样做出来的蛋糕 ， 口感才会更加细腻 。面糊制作好以后 ， 就可以着手对蛋清进行准备了 ， 蛋清中先加入两滴白醋去腥 。
5、紧接着要往蛋清中再加入20克的白糖 ， 并用打蛋器不断的对其进行搅拌 ， 直到蛋清发白 ， 且起大泡为止 。然后往里面再加入20克的白糖 ， 继续高速打发 ， 将其打发成细腻的小泡泡 。最后再加入20克白糖 ， 继续打发上三分钟就可以了 。
6、制作好以后的蛋白霜 ， 先取1/3 ， 将其加入到准备好的蛋黄面糊当中 ， 并用锅铲对其进行翻拌 ， 用炒菜的方式 ， 去对其进行翻拌即可 ， 让其和面糊翻拌融合 ， 这里要注意的是 ， 动作一定要轻且快 ， 千万不能用画圈的方式处理 。
7、画圈容易导致蛋白消泡 ， 那样做出来的面包就不蓬松了 ， 最后要把剩下的蛋白霜 ， 再分两次加入到面糊当中 ， 一同搅拌均匀 。然后呢 ， 要准备一个大碗 ， 或者是一个模具 ， 往其底部刷上食用油以后 ， 把准备好的面糊通通倒入其中 ， 平铺均匀 。
【没有电饭煲也没有烤箱怎么做蛋糕 没有电饭煲和烤箱怎么做蛋糕】8、最后只需往面糊的表面 ， 再撒上适量的蔓越莓干 ， 或者是葡萄干等 ， 各种自己喜欢吃的干果 ， 以及适量的黑芝麻 ， 并覆盖上一层保鲜膜以后 ， 就可以把面糊放入到蒸锅当中 ， 去进行蒸制了 。大火蒸制45分钟后 ， 就可以把蒸好的蛋糕脱模进行食用 。
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