荸荠的功效与作用、禁忌和食用方法 荸荠煮多久杀死寄生虫
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荸荠的功效与作用1、生津止渴荸荠白嫩脆爽，味甜多汁，食用可补充水分，促进唾液分泌，具有生津止渴的作用，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴问题 。
2、清热化痰荸荠性寒 ， 能清肺热，再加上荸荠中富含水分，能起到润肺化痰的功效，可以用于阴虚肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰以及热病津伤、肝肺有热气、眼球赤红、口干鼻热等症 。
3、利尿排毒用荸荠煎水饮用能利尿排淋 ， 对小便淋沥、涩痛等具有一定的缓解作用，可以作为尿路感染患者的食疗食物，而且荸荠性寒滑，具有利尿、凉血解毒的作用 。
4、润肠通便荸荠中富含粗蛋白、淀粉，是能帮助促进肠道蠕动，并具有滑肠通便的作用，适量食用能帮助缓解便秘 。
5、促进消化【荸荠的功效与作用、禁忌和食用方法 荸荠煮多久杀死寄生虫】荸荠性寒味甘，入肺、胃经，具有清热生津、润肺化痰、消积食、开胃等作用，可以帮助促进消化 。
6、促进骨骼发育荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的 ， 能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育是很有好处的 。
7、提高免疫力荸荠中含有植物蛋白质、淀粉、维生素C、维生素B、钙、磷、镁、钾等营养成分，人体适量的食用，能够补充人体所需营养，提高自身免疫力 。
荸荠的禁忌1、腹泻人群忌吃荸荠的寒凉程度比较重，本身腹泻的人群食用会加重肠道的滑利性，导致腹泻的情况加重，不小心食用的话，可以喝一些生姜葱白红糖水，缓解不适 。
2、脾胃虚寒的人忌吃脾胃虚寒的人群食用性寒的荸荠会加重脾胃的虚寒程度，导致脾胃的情况加重 ， 出现消化功能降低等不适情况 。
3、过敏的人忌吃一些体质特殊的人群会对荸荠过敏，这类人群也不可以食用荸荠，以免诱发腹痛、腹泻、呕吐、皮肤瘙痒等过敏症状 。
荸荠的食用方法1、生吃荸荠是可以作为水果直接生吃的 ， 选择大的新鲜的荸荠，用刷子在清水下刷洗干净荸荠表面的污渍，沥干，然后用小刀环状切去荸荠的黑色外皮，放在装有清水的干净盆里 ， 全部去皮后清洗干净即可食用 。
2、榨汁荸荠梨汁：取100克荸荠和100克梨，将荸荠去皮 ， 洗干净，然后切成块；梨去皮、核，切成小块，然后将两者一起放入榨汁机中，加入适量水，搅打成稀糊状即可 。
3、煮食食材：荸荠300g，水适量 。做法：用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水 。将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟 。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晃动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜 。待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用 。
4、煲汤材料：荸荠、银耳、红枣、冰糖 。做法：银耳浸泡1小时，发开后清洗干净，去掉黄蒂，摘成小朵；荸荠洗净，削去外皮，切成小块儿，红枣洗净备用；将银耳碎，荸荠小块， 红枣和冰糖一起放入高压锅中，加入适量的水，大火上汽后 ， 转小火压20分钟即可 。
荸荠煮多久杀死寄生虫煮5-10分钟 。
荸荠生长在泥里，容易受到泥里的各种菌类、寄生虫的感染寄生，通常寄生虫可在荸荠外皮或果肉当中存在 ， 一般清洗干净荸荠，然后削皮处理后，食用可能存在感染寄生虫的风险 。
而寄生虫不耐高温，建议为了健康考虑，将荸荠放入热水中浸泡5-10分钟再吃，或直接煮熟后吃，在温度高于70度的环境中 ， 加热食物5-10分钟可杀死寄生虫，避免食用风险，而沸水中加热1分钟即可杀死寄生虫 。
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