7、蛋白质的老化：生命是以蛋白质的形式存在，生命产生于蛋白质，因此生命的衰老也根源于蛋白质的老化 。
2、抗衰老的对策
1、保证良好的睡眠
女性要想避免早衰，晚上应该在10到11时上床 ， 因为人的深睡时间在午夜12时至次日凌晨3时，这时人体的体温、呼吸、脉搏及全身状态都已进入最低潮 ， 人在睡后1个半小时即能进入深睡状态 。起床时间则应该以早晨5到6时为宜 。
2、饮食可以抗衰老
豆类：豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂，防止衰老 。
西兰花：西兰花属十字花科蔬菜，富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素 。有研究证明，十字花科的蔬菜是最好的抗衰老和抗癌食物 。
西红柿：可增强皮肤的弹性、柔韧性和色泽，有助防止皮肤干燥 。番茄中含有丰富的茄红素 ， 而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强战斗机 。
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