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人们在炖排骨汤的时候会加入其他食材 , 今天推荐大家加入竹笋,这样做出来的汤更加有营养 , 对身体健康有更多的好处,所以竹笋排骨汤是很受欢迎的,那么具体该如何做呢?
一、竹笋排骨汤的做法
【竹笋排骨汤的做法 4大流行方法你了解吗?】材料:
排骨250公克,竹笋150公克,水1000cc,姜片少许,盐1公克,鸡精粉1小匙 。
做法:
1.将竹笋洗净切片,备用;排骨洗净后干水份,备用 。
2.起一锅水,待水煮沸后,将作法1放入沸水中氽烫一下,捞起备用 。
3.起一锅,将水倒入锅中一起拌煮,再将作法1及作法2放入锅中,一起煮 。
4.待作法3煮滚后,马上将火转至小火,并盖上锅盖后,焖煮30分钟,即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味,即完成 。
二、竹笋排骨汤/更多做法
1.排骨要川烫过 。
2.竹笋削去皮,切块 。
3.锅里水煮开,放入排骨 。
4.煮一下,再放入竹笋 。
5.煮开,在放小火,慢慢煮一个小时 。
6.汤煮成乳白色了,就放入盐 , 鸡粉就可以了 。
三、竹笋排骨汤
材料:
排骨250公克,竹笋150公克 , 水1000cc,姜片少许 , 盐1公克,鸡精粉1小匙
做法:
1.将竹笋洗净切片 , 备用;排骨洗净后干水份 , 备用 。
2.起一锅水,待水煮沸后 , 将作法1放入沸水中汆烫一下,捞起备用 。
3.再起一锅,将水倒入锅中一起拌煮,再将作法1及作法2放入锅中 , 一起煮 。
4.待作法3煮滚后,马上将火转至小火,并盖上锅盖后,焖煮30分钟,即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味 , 即完成 。
小诀窍:
1.煮汤时加姜片是会让汤头比较清爽、不油腻 。
2.如果笋子不是笋片的话,焖煮的时间上就要控制在约40-60分钟之间 。
四、竹笋排骨汤的做法
1.所需食材,排骨,笋,姜,葱 。
2.排骨洗净倒入锅中焯水 。
3.笋切片 。
4.焯好水的排骨放在盘中备用 。
5.高压锅添入适量水 , 放入排骨,笋片,葱姜,料酒 , 盖上盖子,压10分钟 。
6.排骨熟后,放入盐,味精即可 。
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