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在中国的美食文化中，汤是必不可少的，聪明的人们发明了各种味道非常好并且非常有营养的汤，今天为大家推荐墨鱼排骨汤 ， 今后大家也可以自己在家里面做来吃，详细方法如下：
一、墨鱼排骨汤的做法
1.排骨洗净砍成块 ， 干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松 ，
2.锅内加水 ， 待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可 。
二、做法二
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片 。
2、泡好的墨鱼去膜去骨 ， 斜切成片 。
3、准备一大碗，放排骨墨鱼 ， 加盐和黄酒先拌均 。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水 。（水多了，汤不鲜）
5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全） 。
6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟 。
三、墨鱼排骨汤的做法步骤
1、墨鱼干用温水浸泡1小时 。
2、捞出洗净 ， 再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质 ， 切成小块 。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用 。
3、排骨洗净，冷水下锅煮开 。
4、捞出，用温水冲洗干净浮沫 。
5、将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片 。
6、加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥 。
7、盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出 ， 转中小火煮5分钟，关火 。
【墨鱼排骨汤的做法 方法竟然如此简单！】8、等红色显示杆下降，锅内没有压力了，取下盖子，大火煮3分钟，加适量盐调味，撒上小葱末即可 。
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