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口蘑变色能吃吗？蘑菇伞的背面开了、呈现出黑色，就表明蘑菇老了，口感不是那么好了 。但是，还是可以吃的 。
种植、贩卖蘑菇的人 ， 都掌握好时间，争分夺秒地收、卖蘑菇，就是怕蘑菇开伞 。开了伞的蘑菇就卖不出好价钱了 。
刚买回来的蘑菇，用食品塑料袋装好，放在冰箱冷藏室里，两三天没有问题 。
白蘑菇怎么里面是黑色？白蘑菇发黑如果是氧化变黑，是可以吃的 。如果出现黑斑 ， 是不可以吃的 。
1.氧化变黑：白蘑菇暴露在空气中容易氧化，导致蘑菇变黑，这种发黑的蘑菇可以吃的 。
2.出现黑斑：白蘑菇氧化后变成黑色，如果再长期存放，白蘑菇表面会出现较厚或较深的黑斑 。此时，白蘑菇已逐渐腐烂，是不可以再吃的 。
洗蘑菇时里面有一层黑色的东西要不不去掉？不用去，可以吃！清洗蘑菇：蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净 。
可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外 ， 洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净 。
白蘑菇内壁是什么颜色？黑色 。
通常情况下，白蘑菇里面有一圈黑色 ， 且未变质时，黑色代表代表白蘑菇的存放时间较久，营养物质逐渐流失，口感也较差 。这样的白蘑菇是可以吃的 ， 但是口感会发柴，并不会太好吃 。
口蘑的伞下面是黑色的,能吃吗？变黑不太严重的话 。还是可以吃的 。黑色不用弄掉 。
口菇的好处：
1、口蘑中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因 。
2、口蘑中含有大量的维生素D，可以预防骨质疏松 。
3、口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生 。
4、此外，口蘑可以和很多食物一起混合烹饪，能给这些食物增加“鲜美之味” ， 口感风味更佳 。另一方面，由于蘑菇热量极低，所以在食量和吃法上都比较自由 。
【口蘑里面黑色能吃吗？口蘑里面黑色能吃吗蘑】5、口蘑中还含有多种抗病毒成分 ， 可以辅助治疗由病毒引起的疾病 。其中的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用 。
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