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生芽的蒜可以吃吗？其实刚发芽的大蒜，连带蒜的芽都可以吃 。
研究还指出 ， 新发芽的大蒜比新鲜大蒜具有更强的抗氧化能力 。
然而，如果大蒜持续发芽时间过长，营养物质会被芽和幼苗抢走，大蒜会变得软塌、干瘪、发黄、失去其原有的蒜味，更会使口感变粗糙 。此时，大蒜的营养价值也会下降 。
蒜长芽了还能吃吗？能吃
大蒜长芽了能吃 ， 大蒜放久了，在适宜的温度下会长出新鲜绿色的芽，是可以吃的，对身体没有害处 。而且，长芽的大蒜比没长芽的大蒜营养价值更高，更有利于恢复体力
蒜发芽了还能生吃吗？能生吃，但是口感不好了 。
大蒜存放时间长了很容易发芽，这样的蒜吃是没问题的，只不过水分少了 ， 炒肉做调味还行，生吃就不好吃了 。因为大蒜生芽吸取了蒜瓣中的水分，蒜瓣变得松软干瘪 ， 口感和未出芽的大蒜差多了 。建议插到花盆里等长出蒜苗来吃蒜苗，或者扔了买新鲜蒜头生吃 。
发芽的大蒜可以吃吗？发芽的大蒜一般正常发芽的情况下是可以吃的，但是当大蒜发霉之后就不能再吃了 。因为大蒜是属于植物的种子，在适宜的环境下或是萌芽的季节是很容易发芽的，这一般是一种正常的现象，是可以食用的 。
另外发芽的大蒜会比不发芽的大蒜产生更多的抗氧化剂，对人的身体是有更多好处的 。
但是如果大蒜出现了变色、发霉、腐烂等情况，就不要再食用了，否则很容易对身体造成一些不良的影响 。
大蒜出芽能吃吗？【发芽的蒜还能吃吗？发芽的蒜还能吃嘛】当然可以吃，不过大蒜因为缺失了水分，口感变得发柴，没有以前的脆嫩感，大蒜出的芽长大后就是大家爱吃的蒜苗，可以炒鸡蛋或者肉丝 ， 是一道很好吃的菜 。
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