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品种区别洋姜是菊科向日葵属宿根性草本植物,生活中又被菊姜、鬼子姜、鬼子白薯、鬼子姜等,原产于北美洲 , 食用部位为块茎;而生姜为姜科姜属的多年生草本植物,生姜又称姜皮、姜、姜根、百辣云等,生姜在亚洲有非常广泛的种植,一般食用生姜的新鲜根茎 。
口感区别洋姜味甘、苦性寒,口感相对来说比较平和,既不辛辣也没有强烈的芳香感;而生姜的气味芳香,具有一定刺激性,吃起来具有辛辣刺激 。
吃法区别洋姜吃法比较多既可以直接生吃 , 也可以煮食、炖食,腌制、凉拌食用,风味独特,深受人们的喜爱欢迎;而生姜主要吃法是用作调味品,生姜气味芳香,具有较好的去腥味作用 , 其次就是生姜还具有提鲜作用 。
作用不同【洋姜和生姜有什么区别 吃洋姜的禁忌】洋姜性凉,味甘、微苦,食用洋姜具有清热降火、凉血的功效 , 在洋姜的有效成分中含有淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以双向调节血糖,血糖高的人群吃洋姜能够帮助降低血糖 , 对人体的健康具有好处;而生姜温性汤饮 , 入肺经 , 有化痰止咳的功效,其次就是生姜有辛辣气味,食用后有解表、散寒、发汗的功效,可以帮助人体驱除体内寒邪,对于风寒感冒有很好的治疗效果 。
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