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一部《论语》，论及100多人，受到孔子称许的固然不少，被孔子尊为贤人的却屈指可数，而伯夷、叔齐即在其列 。《论语》中曾四次提到他们，但没有说及他们的身世 。《尚书》《春秋左传》《国语》等古籍没有提到这两人（《尚书》、《国语》提到的伯夷是另有其人） 。到战国时 ， 《孟子》《庄子》《吕氏春秋》和《韩非子》等都很推崇他们 。汉代的司马迁作《史记》，特为他们立传，且放在列传之首 。唐代的韩愈曾写过《伯夷颂》 ， 颂扬备重 。在历史上，伯夷、叔齐一直作为高风亮节的典范而流芳百世 。
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据《史记》记载，伯夷、叔齐是殷末周初孤竹国君的儿子 。孤竹君生前要叔齐继承君位 。他死后，叔齐却把君位让给长兄伯夷 ， 但伯夷不肯违背父命，于是两人先后出走 。他们慕西伯姬昌（即周文王）行仁政之名，来到周地 ， 这时姬昌已经去世 。不久 ， 武王伐纣 ， 他们叩马而谏说：“父死不葬，爰及干戈 ， 可谓孝乎？以臣弑君，可谓仁乎？”并说伐纣是“以暴易暴” 。等到武王得胜，天下宗周 ， 于是他们不食周粟，采薇而食，饿死在首阳山 。死前还作了一首《采薇》之歌，颇有怨愤之辞 。这是现存最完备的伯夷、叔齐的生平史料 。
可是，战国诸子并没有说到伯夷、叔齐是孤竹君的儿子，《庄子·让王》说：“昔周之兴 ， 有士二人，处于孤竹 。”《吕氏春秋·诚廉》中也说他们是“士” 。《孟子》说他们避居北海之滨，如《史记》所说是“岩穴之士”，即隐士 。地位、身份既有歧见 ， 至于说他们“饿死首阳山”，就更有可疑 。
最早提到伯夷、叔齐的《论语·季氏》中说：“齐景公有马千驷，死之日 ， 民无德而称焉 。伯夷、叔齐饿于首阳之下，民到于今称之 。”只要玩味一下这段文字，可以看出“饿于首阳”的意思并不是说“饿死”，而是指在首阳山过着贫困的隐士生活，它是针对齐景公的豪华生活而言 。《吕氏春秋·诚廉》中也说“二人北行，至首阳之下而饿焉”，皆未提及饿死 。
但是《庄子》里却多次说伯夷、叔齐是饿死的；《韩非子·奸劫弑臣》中也说“二人饿死首阳之陵”；在《史记》里说得更具体，他们是耻食周粟，以至饿死，《辞源》和《辞海》都沿袭此说 。
有些学者认为这是后人附会之辞 。《论语》上并没有“耻食周粟”而“饿死”的说法 。因此，《史记》的说法并不可信 。把他们说成“饿死”，应当看做在春秋、战国那种君不君、臣不臣的残酷争斗的背景下，游说之士为迎合统治者的忠孝道德观，或者为放弃名利、遁世绝俗的观点而进行的一种宣传 。就是那首《采薇》之歌，流露出的怨愤口气 ， 也与孔子赞许他们“不念旧恶 ， 怨是用希”的品性不合，未必真是他们所作 。
【伯夷叔齐怎么死的 伯夷,叔齐为什么而死?你认为他们的死值得吗?】对这种看法，反对者又认为：《论语》虽然未提“饿死” ， 但稍后的先秦诸子却皆有此说法 ， 安知不是《论语》脱去“死”字呢？当然，这只能算是一种推测了 。所以，伯夷、叔齐的归宿，直至今天还不能有一个断论 。
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