文章插图
文章插图
1、抗病毒：扁豆含有对病毒的抑制成分 ， 这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，这种成分能有效地抑制病毒的生长 。如果是因为细菌感染而引起的食物中毒出现呕吐症状，食用扁豆有一定的解毒作用 。
2、降血糖：扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用，所以扁豆可以成为糖尿病患者日常饮食中的常客 。
3、增强免疫力：扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效，从而有效维持机体免疫力 。
4、抗癌防癌：扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应 ， 肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，扦可促进淋巴细胞的转化 ， 增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果 。
5、预防便秘：扁豆是一种纤维素成分含量很高的蔬菜，多吃扁豆可以保证粗纤维的摄入，粗纤维能促进肠胃蠕动，还可以吸水防止粪便干结 ， 所以吃扁豆具有预防便秘的作用 。
6、健脾：扁豆味甘如脾胃经，可以作为补脾除湿的中药使用，又没有一般补脾、祛湿药的副作用 。中医上，扁豆常常与人参、白术一起搭配，具有健脾化湿的作用 。
【扁豆的功效与作用及禁忌 扁豆有何功效与作用及禁忌】7、扁豆的食用禁忌：忌食不熟的扁豆 ， 扁豆中含有血细胞凝集素A、血细胞凝集素B，具有凝血作用，如果扁豆不炒熟就食用会出现腹痛、恶心、呕吐、胸闷心慌等不良反应 。忌吃扁豆尖，扁豆中含有对消化道有强烈刺激作用的皂素，扁豆两端即扁豆尖中皂素含量尤其高，尽管加热后皂素会被迅速破坏，但是在处理扁豆时尽量去掉扁豆尖更保险 。
相关经验推荐
- 指甲草泡水喝有什么功效 指甲草泡水喝有何功效
- 蜜紫菀的功效与作用及药用价值 蜜紫菀的功效与作用及药用价值有哪些
- 藏红雪草的功效与作用 藏红雪草的功效与作用有哪些
- 盐霜柏的功效与作用 盐霜柏的功效与作用有哪些
- 干家雀的功效与作用及禁忌 干家雀有何功效与作用及禁忌
- 炒蒺藜的功效与作用 炒蒺藜的功效与作用有哪些
- 四季春茶喝有什么功效需要注意什么 四季春茶喝有哪些功效注意事项
- 宝宝排骨粥的家常做法大全 宝宝排骨粥的家常做法
- 2023年2月3日湖南关于调整成品油价格的通知
- 鸭粥的家常做法，鸭粥的家常做法视频