青占鱼和秋刀鱼哪个好吃秋刀鱼和青占鱼的区别 _秋刀鱼和青占鱼的区别

【青占鱼和秋刀鱼哪个好吃秋刀鱼和青占鱼的区别】

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秋刀鱼和青占鱼的区别，属类区别：秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科的，而青占鱼则属于鲈形目鲭科。外观区别：秋刀鱼的身体稍圆一些，青占鱼的身体则是纺锤状的。体型区别：秋刀鱼在长大之后的身体长度一般在35厘米左右，青占鱼的身体长度在20到40厘米之间。分布地域区别：秋刀鱼主要在北太平洋，青占鱼主要在北太平洋西部。

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青占鱼相比于秋刀鱼，处理不当容易中毒。国内外的学者曾进行过较长时间的研讨，大多数认为：引起中毒的原因是青皮红肉鱼含有的组胺所致。当鱼体变质或鲜度较差时，细菌大量繁殖，尤其是摩尔根变型杆菌，可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺。