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山药是一种很常见的草本植物，它的根茎可用来食用，还可以入药 ， 是很好的中药药材 。对于那些经常在在家里做饭的人来说，山药核桃粥绝对是个很不错的选择，对上班族来说，这个做好也不会花太多的时间，特别是家里的小孩的话更是可以煮山药核桃粥来吃，老少皆宜 。那么山药核桃粥是如何做的呢？
材料
材料圆糯米1杯，核桃仁75克调味料水8杯，冰糖112克 ， 山药适量
做法
1、圆糯米洗净 ， 加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米粒熟软 。
2、核桃仁洗净，然后和山药一起放入粥内同煮，并加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火盛出食用 。
熬粥笔记
【山药核桃养生粥 山药核桃粥的做法是什么？】1、用生核桃或炸过的核桃都可以，牙齿不好的老人或小孩 ， 可以将核桃磨碎后再拌入同煮 。
2、如果粥太黏稠需要加水的话，要加开水 ， 免得产生水米分离的情形 。
食疗效益
去淤血，止咳嗽，通润大便，止心腹痛
山药的好处：
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱 ， 食少体倦，泄泻等病症 。
2.滋肾益精
强健机体 ， 滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
3.降低血糖
有降低血糖的作用 。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病 。取得益志安神 ， 延年益寿的功效 。
山药核桃粥的好处真的是特别的多的 。其不但可以去湿润燥，还能活血、去淤血，使大便通畅排毒效果好 。那么我们应该多做着来吃的，对人体的功效是很不错的 。还能有效的延年益寿 。糖尿病人也可以吃，而且还是非常不错的食疗方法之一 。
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