2、用沸水泡茶 很多人习惯用刚烧开的沸水来冲泡茶叶，其实这样做是不合适的 。因为用沸水泡茶会破坏茶叶中的很多营养物质 。例如，茶叶中的维生素C和类黄酮等营养素，在水温超过80℃时就会被大量破坏，从而大大减低了茶的滋养保健功能 。而且水温过高还会使鞣酸、咖啡因等物质溶出过多，使茶带有苦涩味，并会使茶的清香味很快消失 。
此外，用沸水泡茶还会把茶叶中的有害物质大量浸出，对人体健康十分不利 。
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