文章插图
饺子面用温水还是凉水好都可以，主要根据自身喜好而定 。
【饺子面用温水还是凉水好 饺子皮醒面时间过长会怎样】饺子皮主要是由面粉制成的，一般和面的时候既可以使用温水，也可以食用冷水，一般温水和面主要是指用0度以上，45度以下的水进行和面，温水和出来的面团柔软，喜欢饺子皮软一些的人群可以选择；而冷水和面主要是指使用30度以下的冷水的进行和面，冷水和面可以使面粉蛋白质更有筋性，喜欢饺子皮硬一些的可以使用冷水进行和面，所以制作饺子皮时既可以食用温水也可以食用冷水 。
饺子皮醒面时间过长会怎样一般来说饺子皮做好之后需要进行醒面，这样使饺子皮更有弹性，煮起来不容易破皮，吃起来口感更好，但并不是醒面的时间越长越好，时间过长很容易导致饺子皮变干，营养成分出现流失的现象，其次还会导致饺子皮出现干瘪、发硬等情况 ， 所以饺子皮醒面是不建议醒太长时间的 。
饺子皮醒面多久比较好建议醒30分钟左右即可 。
一般建议饺子皮醒面的时候，当饺子面团表面光滑无颗粒物，且不粘手之后，就可以开始了，醒面的时间一般在30分钟左右，可以将面团放在案板上 ， 盖上干净的湿布 ， 然后静置一段时间即可 ， 另外，在制作面团时 ， 需要用双手反复揉搓，才能使面团更好的成形 ， 增加其劲道，保证成品的质量 。
饺子和面需要放酵母吗不需要 。
生活中人们和面的时候总是会往里面加酵母，所以这就让很多人认为制作饺子皮的时候也需要加酵母，但其实饺子皮还是不需要加酵母的，一般将面粉揉搓好之后，将其置于面板上静置30分钟左右就可以了，这样做出来的饺子皮已经很有筋道了 。
相关经验推荐
- 奇亚籽可以用热水冲泡吗 奇亚籽用热水还是温水冲好
- 饺子几分钟煮熟 速冻饺子需要解冻后再煮吗
- 香菇馅饺子香菇用焯水吗 饺子可以放冰箱多久
- 饺子盖盖煮皮还是煮馅 冰冻饺子是冷水下锅吗
- 饺子吃了会不会长胖 减肥一餐吃几个饺子
- 饺子面怎么和筋道又好吃 死面醒面的时间越长越好吗
- 饺子醋和普通醋的区别 饺子醋哪种最好
- 饺子微波炉几分钟才熟 熟饺子可以用微波炉加热吗
- 饺子牛肉馅怎么调好吃 牛肉馅怎么调又嫩又软
- 饺子水开后煮几分钟 煮饺子飘上来几分钟好