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1、保存时间：柿饼的保存时间一般为6-12个月左右，具体保存时间与制作工艺和存放环境有关 。2、保存方法：将柿饼存放在盒子中 ， 然后摆放在通风、干燥、阴凉处，或者是使用包装袋将柿饼包装好，然后存放在冰箱冷藏室中进行冷藏，或者是将柿饼包装好后，存放在米缸之中，利用米强大的吸水能力，形成干燥环境 。
一、柿饼怎么保存
1、保存时间
一般情况下 ， 柿饼的保存时间大约为6-12个月左右 ， 具体的保存时间与柿饼的制作工艺以及保存的环境有关 。
2、保存方法
（1）将柿饼存放在盒子中，减少与空气中的水分所接触的机会，然后将其摆放在通风、干燥、阴凉处进行保存，在常温下大约可以保存8个月的时间 。
（2）使用包装袋将柿饼封装好，然后存放在冰箱的冷藏室中进行保存（3-4℃），大约可以保存10个月的时间 。
（3）使用包装袋将柿饼封装好，然后存放在米缸之中（米吸水能力强，从而起到干燥的作用） 。
二、柿饼是如何制作的
1、柿果挑选
柿果选择果形端正、果顶平坦、没有纵沟、含糖量高、少核或无核的成熟柿子，同时对柿果筛选一遍，将混杂在柿果中的虫果、病果以及外表损伤的柿果去掉 。
2、去皮
使用脚踏式半自动去皮机将柿子皮转圈旋削下来，并保证薄而均匀 。剥皮结束后 ， 将剩余的柿子皮晒干备用 。
3、晾晒
（1）使用木棍或砖块在光照充足、空气流通性好、清洁干净的地方搭设晾晒架 ， 高度大约为0.8-1m左右 ， 上面铺放秫千箔 。
（2）准备工作做好后，将处理好的柿子单层铺放在秫千箔上（果顶朝上）进行暴晒 。晚上的时候，使用席子盖好柿子，防止柿子被露水沾湿 。
（3）晾晒10天左右后，柿子果肉发生皱缩 ， 果顶开始下陷，此时翻动一次柿子 ， 后续每隔3-4天翻动一次柿子，并且在翻动柿子的过程中，同时捏饼 。当柿饼内软外硬 ， 并且回软后没有发汗现象时，进行上霜 。
4、上霜
将两个柿饼的顶部相合 ， 萼蒂部向外，然后按照一层干柿皮一层柿饼的顺序，将缸中铺满 ， 最后将缸密封，并将缸转移至阴凉处生霜 。
以上就是柿饼怎么保存，是如何制作的的内容 ， 下面小编又整理了网友对柿饼怎么保存，是如何制作的相关的问题解答 ， 希望可以帮到你 。
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柿饼如何保存?1、密封保存:密封是保存柿饼第一个条件,刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里,因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼 。使柿饼长时间都能 。
柿饼如何保存?1、常规方法可将柿饼放在容易密封、能防潮的陶瓷容器里,放在低温干燥、通风良好的地方贮存 。2、低温保存环境温度、相对湿度越低,越有利于柿饼的保霜,对于非 。
晒好的柿饼怎么放冰箱里面冷藏?1、晒好的柿子干可以分包分量的装入干净无菌的容器里密封好,放在干燥温度适宜的地方保存 。2、还可以用真空袋包装,袋里适当放入一些干的柿子皮,预防白霜粘连 。
柿饼要怎么存放?1、密封保存:密封是保存柿饼第一个条件,刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里,因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼 。使柿饼长时间都能 。
柿饼怎样保存时间长又软?密封保存:密封是保存柿饼第一个条件,刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里,因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼 。使柿饼长时间都能够保 。
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