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1、梧州纸包鸡
纸包鸡在制作技艺上，为了追求口味的正宗与地道，精选本土农家散养三黄鸡为原料，切件后 ， 配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，缀以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成 。
独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香 。制作工艺独特，名扬海内外 。
2、蒙山肉丸
以蒙山县皮薄肉嫩的杂交猪肉为原料 。蒙山肉丸以其爽滑鲜美而深受食客称誉 。
3、神仙钵
梧州市饮食市场上的一朵奇葩 ， 又叫打边炉 。将白醋、红糖、砂姜倒入瓦钵中，放在炭炉上熬成汤 。水开后 。即将调好的肉料逐一放在钵内烫熟食用，形成了甜酸爽脆的风味，吃起来飘飘欲仙，故名“神仙钵” 。
4、藤县同心米粉
【梧州美食有什么好吃的 梧州美食介绍】已有近200年的历史 。选用藤县同心村的优质大米和优质水，经科学方法和传统工艺精制而成 。其粉丝幼滑、油光白净、呈半透明、速熟耐煮、汤清不浊、入口爽脆及细幼美观等特点而久负盛名 。
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