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鸡胸肉的肉质很柴吗相比与其他部位会要柴一点 。
鸡胸肉中的脂肪含量较少，一般鸡胸肉的脂肪含量大概在3%左右，所以鸡胸肉的口感就会偏干 。再加上鸡胸肉当中的肉质纤维很粗的原因，所以相比与其他部位的鸡肉，鸡胸肉做出来就会更柴一点 。
鸡胸肉怎么做好吃滑嫩去筋膜在做鸡胸肉之前可以先将鸡胸肉的筋膜去掉，然后再用刀背在鸡胸肉上面敲打一会 ， 这样就能使鸡胸肉松懈 ， 同时也能使鸡胸肉更加的入味 。
加蛋清腌制如果觉得鸡胸肉很干的话，在腌制鸡胸肉的时候可以加入适量的蛋清，让蛋清包裹住鸡胸肉，这样做出来的鸡胸肉就会嫩滑可口 。
加水淀粉腌制水淀粉也能使得鸡胸肉的口感十分的嫩滑，在腌制的时候也可以加入适量的水淀粉，然后使其与鸡胸肉融合，就能够改善鸡胸肉的口感了 。
鸡胸肉的膜必须要去除吗不一定 。
鸡胸肉的外层有一层白色的膜 ， 叫做筋膜 ， 这层膜能够起到保护鸡胸肉 ， 缓冲鸡胸肉所受到的刺激等作用 。而这层膜是无毒无害的，所以可以食用，但这层膜的存在会对鸡胸肉的口感和味道造成一定的影响，因此很多人在处理鸡胸肉的时候会将其去掉 。两种选择都是可以的，建议根据自己的习惯来决定 。
鸡胸肉能减肥不能起到一定辅助减肥的作用 。
【鸡胸肉的肉质很柴吗 鸡胸肉怎么做好吃滑嫩】鸡胸肉属于高蛋白低脂肪的食物，其中还含有丰富的维生素、烟酸等营养成分，同时其具有较好的饱腹感，食用之后还能减少其他高热量的食物摄入，从而能起到一定的减肥作用，很适合减肥降脂期间食用 。
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