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柠檬鸡爪放一晚上会不会更酸一般不会 。
柠檬鸡爪腌制入味了之后，如果不再往柠檬鸡爪中加入柠檬或者白醋等酸性食物的话，柠檬鸡爪中的酸味一般是不会加重的 。所以如果怕酸的话 ， 在腌制柠檬鸡爪的时候就一定要控制好各种配料调理的用量，以免做出来的柠檬鸡爪口感过酸 。
柠檬鸡爪要泡多久才入味5-8小时左右 。
将鸡爪煮好之后捞出，然后将其与柠檬、小米椒、洋葱、香菜、生抽、姜片等调理放置在一起腌制，一般腌制5-8小时左右才能使得柠檬鸡爪入味 。且最好是将柠檬鸡爪密封好放入冰箱中冷藏腌制，这样做出来的柠檬鸡爪会更好吃，口感更好 。但需要注意的是，柠檬鸡爪每隔2小时左右就要拿出来翻动一下，这样能使得柠檬鸡爪入味更加的均匀 。
柠檬鸡爪需要放水吗可以不放 。
柠檬鸡爪在腌制的时候需要加入白醋、生抽、酱油等液体调料，这些调料能够浸泡到鸡爪，所以在腌制柠檬鸡爪的时候是不需要放水的，如果放水的话可能会使得做出来的柠檬鸡爪味道偏淡 。
但如果是腌制出来的柠檬鸡爪味道偏咸的话，就可以适量的加一点水，这样能够改善柠檬鸡爪的味道 。但注意如果要加水的话尽量加烧开的凉白开，因为生水中含有细菌，这样会影响柠檬鸡爪的保存时间 。
柠檬鸡爪发苦是怎么回事【柠檬鸡爪放一晚上会不会更酸 柠檬鸡爪要泡多久才入味】柠檬原因 。
柠檬中含有一种柠檬苦味素成分，像柠檬皮和柠檬籽中这种成分较多 。柠檬如果浸泡时间过久的话，这种柠檬苦味素就会释放出来，这样就会使得将柠檬的口感变苦 。
如果嫌苦的话可以往柠檬鸡爪中加入适量的蜂蜜 ， 或者是重新腌制一遍 。在做柠檬鸡爪之前只要将柠檬籽去掉，且注意柠檬的浸泡时间就不会发苦了 。
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