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番茄煮熟皮就皱了是为什么热胀冷缩原理 。
新鲜番茄的皮是完整贴合果肉的，但如果将番茄放入水中去煮或者是放在火上去烤的话，番茄的皮就会变皱，这些都是热胀冷缩的原理 。当番茄受高温刺激后，整个就会慢慢膨胀，等其停止加热之后皮就会慢慢变松，这样皮看起来就会是皱的 。
番茄皮能吃吗能吃 。
番茄的皮是可以吃的，番茄的皮中含有丰富的维生素、矿物质元素等营养成分 。同时番茄皮中还含有大量的番茄红素，番茄红素具有很强的抗氧化性，能够增加机体免疫力，预防心血管疾病 。所以为了最大化的摄取到番茄的营养成分 ， 建议吃番茄的时候要带皮一起食用，但果皮又是和农药接触最多的部位 ， 所以在食用番茄的皮之前一定要将其清洗干净，最好能用盐水浸泡一下 。
新鲜番茄皮变皱是怎么回事储存不当或储存时间过久 。
番茄的皮有出现变皱的情况的话，多半是由于番茄的存储方式不当或者是储存时间过久而导致的，这样原因就会使得番茄中的水分以及部分营养成分得到流失，从而使得番茄的皮变皱 。像这种情况的话，只要番茄没有出现腐坏变烂的情况的话，都是可以继续食用的 。但一旦番茄有出现变坏的情况的话就要立即停止食用 。
新鲜番茄能放多久看情况而定 。
【番茄煮熟皮就皱了是为什么 番茄皮能吃吗】如果是已经完成熟了的番茄的话，将其放置在室温下阴凉干燥处保存的话，番茄一般能够保存3-5天左右 。如果想延长番茄的保存时间的话，建议将其放入冰箱中冷藏保存 ， 西红柿在冷藏室内保持干燥的话能够保存7-10天左右 。
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