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热干面煮几分钟30秒即可 。
锅烧开后，下入热干面，必须是碱面条，这样口感才能Q弹爽滑，普通面条无法替代，面条在沸水里大概煮15-30秒就可以从水里捞出来，喜欢吃软一点的面条可以多煮一分钟，但不宜煮太久，否则面条会变得瘫软没有嚼劲 ， 而且过于软烂的面条后续搅拌也失去了弹性，容易中间断裂，变得粘稠稀糊 。
买回来的热干面用不用煮要煮 。
一般在面摊上买回来的散装热干面 ， 还属于生品面条 ， 虽然不像平时吃的面条一样是干制品，但湿软的状态也需要再煮一下 ， 内部才能熟，加上面条在贩卖过程中还可能粘附细菌、灰尘、沙子等脏物，因此过水煮一煮非常有必要 。
【热干面煮几分钟 煮热干面要不要过冷水】热干面买回来要洗吗不用洗，直接下锅煮即可 。
因为冷水清洗过热干面后 ， 面条如果不及时下锅，多余的水分在上面会使得面条发胀，等下锅煮面条的时候就会出现煮散、软烂的现象 ， 从而失去原有的食用口感，因此热干面买回来如果不煮就放冰箱冷藏，要煮的话，等水开就立即下锅 。
煮热干面是冷水下还是开水下开水下锅 。
煮热干面其实和其他面的做法差不多 ， 只是调味料有些讲究，一般煮面都是水开了下锅 ， 这样面条熟得快，而且不会带有硬芯，如果冷水下锅 ， 面条容易泡烂了，等水开后再煮时间就煮久了，容易煮烂，捞出来后面条可能粘成一团的 ， 做成的热干面也就失去口感，因此煮热干面必须开水下锅，而且煮制八成熟就差不多了 。
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