【高压生蚝几分钟可以把细菌杀死 生蚝要带壳蒸吗】
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高压生蚝几分钟可以把细菌杀死10分钟左右 。
生蚝中含有许多细菌 。所以在吃生蚝之前一定要将生蚝完全蒸熟之后再吃，否则就会对健康造成一定的影响 。但是蒸生蚝的时候一定要注意，蒸的太久也不行，太久的话会将生蚝肉蒸来，这样口感就会不好 。
建议用高压锅蒸生蚝的话蒸10分钟左右即可 ， 这样既能将生蚝里面的细菌寄生虫杀灭干净，又不会对生蚝的口感造成太大的影响 。
生蚝要带壳蒸吗要 。
蒸生蚝的时候最好是带壳蒸，因为带壳一起蒸的话，壳对生蚝肉能起到一定的保护作用 。并且还能减少蒸的过程中生蚝肉水分的流失 ， 这样蒸出来的生蚝肉口感会更好 。
但注意带壳蒸之前是需要先将生蚝的壳撬开的，不然生蚝肉不容易被蒸熟，另外一定要将生蚝的壳也清洗干净 。
生蚝要去除内脏吗要 。
在食用生蚝之前是要先将生蚝的内脏清除掉的，因为生蚝的内脏里面有许多泥沙以及生蚝的排泄物等脏东西 。而现在海水污染比较严重 ， 所以生蚝的内脏里面就很容易藏有像重金属元素等有害成分，而这些成分对人体的健康会造成不好的影响，所以生蚝的内脏是不建议食用的，建议在处理内脏的时候将其内脏部位去掉 。
生蚝要如何清理1.首先准备一盆清水 ， 往水中加入适量的盐和小苏打 ， 再将生蚝放入水中浸泡一段时间；
2.准备戴上一双塑胶手套以免受伤，再准备一个刷子将生蚝外壳刷洗干净；
3.将刷干净外壳的生蚝放入一盆新的干净的水中，并往水中加入少许食用油，将其浸泡10分钟左右；
4.最后再轻轻将生蚝外壳撬开，去掉其内脏部位，最后再用流动清水将生蚝肉冲洗干净即可 。
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