美味酸辣粉的做法美味酸辣粉的做法和配料 _生活百科

1、用料：苕粉（先泡软）、红油豆瓣酱、花生碎、花生米、芝麻、蒜茸、榨菜粒、香葱、肉汤、花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量。
【美味酸辣粉的做法美味酸辣粉的做法和配料】2、将调料里包含的所有调味品拌匀，做成调味汁待用。
3、芝麻炒香，花生米用油炸好（取几粒捣成花生碎）备用。
4、锅内放少量油，爆香豆瓣酱、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉汤加一点点盐，煮沸后加入泡软的苕粉煮约二分钟后连汤倒在碗里。
5、将之前做好的调味汁也倒入装了面条的碗中，加入蒜茸，葱花，花生米和花生碎，芝麻即可。可以加上些香菜更好。