【芋头和地瓜的区别 芋头和地瓜哪个更减肥】
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科属不同芋头又称芋、芋艿 , 天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头;而地瓜又名番薯、地瓜,旋花科一年生草本植物,具有地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色 。
营养价值不同芋头性平、味甘辛 , 含有大量蛋白质、维生素、脂肪、纤维素和钠、钾等多种矿物质元素 , 具有解毒通便、洁齿防龋、增强免疫的功效;而地瓜富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素等营养物质,具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳的功效 。
外观不同芋头的叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,一般呈卵形、椭圆形或块状形;而地瓜叶片有心脏形、肾形、三角形和掌状形,全缘或具有深浅不同的缺刻,一般呈圆筒形、球形或块形 。
吃法不同芋头一般有股涩味,比较粘稠,一般要煮熟才能吃;地瓜含有一定量的糖分,可以直接生吃 , 具有一定甜味 。
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