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1、米花糖：
米花糖是一种著名传统小吃，该小吃香甜可口 ， 具有米花清香，其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名 。米花糖主要是用糯米和白糖作的 。
先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每5公斤糯米以200克饴糖兑成水，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内 ， 捏成方块，再用刀切成小块，即成产品 。
2、苗家三色饭：
苗家三色饭原为五色饭，分别为红、黄、蓝、黑、白五色，先将山兰糯米分别放入红蓝藤叶、黄姜等五种植物汁液中浸泡，然后用特制独木蒸笼蒸熟即可食用 。如今五色饭已改为三色饭，有红、黄、黑三色 ， 色彩鲜艳，清香可口，极具苗族风味色彩 。
3、甜酸粉：
三亚的粉类小食很多，凉拌类的却不多，其中甜酸粉是常见的一种 。甜酸粉的主料是地瓜粉做的滑滑的粉丝和白白软软的米糕，黄色的菠萝块和红色的胡萝卜丝相映生辉 ， 当然吃起来菠萝的酸和胡萝卜独有的甜更是溶合到绝妙 。
4、红糖年糕：
红糖年糕是一道传统的特色小吃 。海南人春节过年都有吃年糕的习惯 。年糕又称“年年糕” ， 与“年年高”谐音 。年糕多用糯米磨粉制成：将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成 。
年糕的种类很多，有用沙糖做的棕色年糕 ， 也有用白糖做的呈银色的年糕，除蒸、炸外 ， 还可以片炒，味道甜咸皆有 。
5、红烧梅花参
【三亚特色美食有哪些 三亚有哪些特色小吃】红烧梅花参的主料为水发梅花参，主要配料有油菜和百灵菇等 。把泡发后的梅花参从中间切成两半 ， 用开水烫透，然后将水控净 。经大厨烹饪 ， 配上新鲜的百灵菇 ， 味道嫩滑鲜甜 。
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