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酸菜是国民腌制食品，一般到了冬天，家家户户都会腌制酸菜，可以吃上一整年 。那么酸菜保存的时候，也是要讲究温度的，大家知道酸菜保存温度一般是多少度吗？今天咱们就来聊聊酸菜的保存温度小知识 。
酸菜保存温度多少适宜
1.0度及以下
如果是在0度及零度以下的环境下进行保存的话 ， 那么酸菜的保存时间是比较长的，一般是在0度左右的情况下，可以放置保存3-4个月左右 。所以想要酸菜保存时间长的话，只要把它放到0度及0度以下的室外进行保存，这么至少可以放3-4个月是没有问题的 。
2.2到5度
2到5度的情况下的话，如果是常温保存的话 ， 也可以放置40天左右 。但是如果是放入冰箱进行冷藏保存的话，一般也是可以放上2个月，不会变质变坏 。所以如果是在2到5度的情况下 ， 建议大家放置2个月左右就好了，时间太久也容易变质变坏
3.10度-15度左右
10度左右的温度，其实不算高，但是温度也不算低，所以如果是直接放在外面的酸菜的话，一般放上十来天的话，就要把它吃完 ， 否则的话这时候出现的酸味就不是酸菜原本的酸味 ， 而是有可能是一些发酵变质的酸味了 。所以建议大家在10度左右的温度的情况下 ， 在十天左右吃完比较好 。
4.20度及以上
如果气温在20度甚至20度以上的话，那么它的保存时间就比较短了 ， 因为这个时候天气特别的炎热，这种酸菜放上没几天的话，就会容易发酵变质 。所以一般在20度及以上的天气的情况下 ， 一般放上五六天的时候，那就建议大家吃完了 ， 否则的话极易出现变质情况 。
【酸菜保存温度多少适宜】
所以呢酸菜的保存温度决定了它的保存时间，温度越低保存时间越久，温度越高保存时间越短 。所以如果吃不完的酸菜，还是建议大家放入冰箱进行冷藏或者冷冻，也可以直接真空保存，这样的保存效果比较好，也可以放心大胆的食用，不会担心影响品质 。
以上就是酸菜保存温度多少适宜的内容，下面小编又整理了网友对酸菜保存温度多少适宜相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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酸菜缸存放温度?1、正常用缸腌酸菜要用石头把白菜压紧,尽量在水面下,缸放在温度低但是又不上冻的地方,温度高就容易腐败 。而且在发酵过程中缸中会产生气泡,随时将塑料膜抹平 。
腌酸菜最佳温度是多少?最佳的温度是八至十度 。在八至十度的环境下腌制酸菜是最佳温度,温度过高酸菜发酵快容易腐烂变质,八至十度酸菜在一个月内正好发酵完毕,而且酸菜中的亚硝酸盐含 。
腌制酸菜最佳温度?腌制酸菜最佳温度5~15℃ 。腌酸菜要等气候转凉以后腌制,温度在5~15℃为宜 。温度过高菜容易腐烂,温度过低不利于发酵 。具体做法是,挑选个大、心实 。腌制酸菜 。
酸菜腌好是放在热地方还是冷地方?最好放在冷地方,酸菜腌好以后,我们把它放在冷的地方,酸菜本身在坛子里,坛子里有温度,我们把它放在冷地方,这样保存一个月以后就可以了 最好放在冷地方,酸菜腌 。
腌酸菜室内多少度适合?腌酸菜要等气候转凉以后腌制,温度在5~15℃为宜 。温度过高菜容易腐烂,温度过低不利于发酵 。具体做法是,挑选个大、心实的白菜,摘去老叶子和腐败的帮子,洗干净 。
酸菜能不能冷冻保存?酸菜可以冷冻保存 。我们只需要将酸菜清洗干净并切丝或切段,然后直接用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻即可 。酸菜用来炒牛肉非常合适,只需要先把蒜末、辣椒倒入锅中 。
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