文章插图
很多人在店里面喝的羊肉汤，又白又浓又鲜，但是自己回家炖的时候 ， 发现炖出来的羊汤清汤寡水 。那么羊肉汤怎么做汤才白才浓呢？今天就来分享几个非常实用的炖羊肉汤的小妙招 。
羊肉汤怎么做汤才白才浓
1.去血水
【羊肉汤怎么做汤才白才浓】很多人之所以羊肉汤炖的不白，就是在最开始的时候，羊肉当中的血水以及血沫没有祛除干净，所以导致炖出来的汤有些偏黄 。因此买回来的新鲜的羊肉，先不要着急去切，而是应该准备一盆清水 ， 把羊肉放入清水当中去浸泡，把里面的血水泡出来 。中间要不断换水，直到水浸泡时还是白的为止 ， 浸泡之后也不要着急 ， 要用流动的水再去冲洗 ， 把羊肉冲白之后再去炖煮 ， 这样炖出来的羊汤自然会非常的白，而且特别的鲜美 。
2.加羊骨和羊杂
之所以在一些羊肉馆店喝到的汤特别的浓白，是因为在炖煮的时候，不仅里面有羊肉，还加了羊杂和羊骨头，尤其在里面加入羊肚，炖出来的汤会特别的白，而且又浓又鲜 。所以自己在家炖羊肉的时候，可以去问商家要一些羊杂以及羊骨，然后与羊肉放到一起炖，这样炖出来的汤非常的白，非常的浓 ， 而且特别的鲜 。
3.用砂锅炖煮
炖羊肉的时候，不建议大家随便选锅，一定要选择砂锅 。因为普通的不锈钢锅或者是铁锅里面有一些化学物质，会可能导致炖出来的羊汤不白，而砂锅是没有任何化学物质的，同时砂锅的保暖性以及导热性非常的好 。所以用它来炖的羊肉，会使羊肉当中物质全部炖出来 ， 所以汤会变得非常的浓，非常的白 。
以上三种方法炖出来的羊肉汤就会非常的白，当然如果自己炖的羊肉汤发现不白的情况下，也不要着急，可以加入一包牛奶，或者用三花淡奶 ， 这样的话汤也能够瞬间变白 。但是没有原汁原味炖出来那么鲜美 。因此大家还是多掌握炖汤的技巧，炖出好喝的羊汤来 。
以上就是羊肉汤怎么做汤才白才浓的内容 ， 下面小编又整理了网友对羊肉汤怎么做汤才白才浓相关的问题解答，希望可以帮到你 。
文章插图
羊肉汤怎么熬又浓又白而且会甜?1、在熬羊肉汤之前,将羊肉放入锅中用油翻炒一下,再加入热水大火熬煮10分钟左右,转小火熬煮1.5个小时,羊肉汤就可以又白又浓 。2、熬羊肉汤时可以加入羊蹄一起 。
羊肉汤怎样炖才能白又浓?1)炖羊汤,最好是带有骨头,才能炖煮美味浓白的汤汁,不少朋友炖羊汤只用了羊肉,这样做出来的羊肉比较清,不会特别白 。(2)羊肉要用清水浸泡2个小时以上,这 。1) 。
羊肉汤变白的方法?原料: 单县剔骨青山羊肉15千克,鲜羊骨12.5千克,果木炭盖炉烧饼(每份)500克 。调料: 生羊油2千克,白芷125克,草果50克,桂皮150克,良姜50克,净大葱白25 。原料: 。
羊汤怎么熬白又香?熬久一点,汤就又白又浓了 。羊骨头汤的做法准备材料:羊骨头、白萝卜、红萝卜、香菜步骤: 1、锅里烧热水,倒入洗好的羊肉过水,再捞出 。2、萝卜切块 。3、起锅 。
羊骨汤怎么变白?1、可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下,然后加热水,用大火催10分钟,再转中小火,就可以达到效果了 。先炒,再煮,就有白汤了 。大火熬 。一定要大火,用文火 。
想开羊汤馆怎样把汤煮成浓郁的白色，还有煮肉时放什么料去腥 。请高手指教 ， 谢谢?哪有那么简单,随便说下就可以做好.那是时间的积累,厨艺不是一天两天就能练成!不要拿你的上帝做试验品,代价太大!要想生意长久,自己请个大师傅 。要莫自己看 。
相关经验推荐
- 石昌蒲草怎么养殖 昌蒲草怎么养
- 新砍的木材怎么防止开裂 刚砍的树怎么处理不会裂开
- 羊肉怎么做才好吃
- 羊肉汤的蘸料怎么调
- 怎么做羊肉汤白色浓
- 羊肉怎么做才嫩
- 羊肉膻味重怎么办
- 羊肉变嫩的方法
- 去羊肉膻味的香料
- mistine3D眉笔怎么用？mistine眉笔怎么用？