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1、把新鲜竹笋扫上盐 , 腌一个小时 , 把竹笋腌出少许水分来,然后放到太阳下边暴晒 。这样做出来的笋干比煮了再晒的笋干好吃 。
2、竹笋即竹的幼芽,为药食同源的“菜中珍品” 。竹笋是中国传统佳肴 , 味香质脆,营养丰富,是高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖蔬菜 。用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特,烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错,深受广大食客朋友的喜爱 。
【新鲜竹笋怎么晒干 竹笋有什么营养】3、竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸 。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质,是一种理想的养生保健品 。
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