奶豆腐食用羊奶、牛奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物 ， 营养丰富、味道酸甜 ， 很多人喜欢吃 ， 那么奶豆腐的功效与作用是什么呢？补充营养奶豆腐的营养丰富 ， 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇及多种维生素、矿物质等成分 ， 食用后可以为机体补充较为全面的营养和足够的能量 ， 维持机体各项组织正常的更新与代谢 。
开胃健脾奶豆腐味道清香、酸甜 ， 食用后可以刺激唾液和胃液分泌 ， 促进胃肠蠕动来帮助食物消化吸收 ， 从而减轻肠胃负担 ， 起到开胃健脾的功效 ， 适宜患有食欲不振、不消化、反酸、呃逆等不适的人群食用 。
健骨强身奶豆腐中的蛋白质、钙、维生素D等成分丰富 ， 而这些物质是维持骨骼健康必须的元素 ， 适当补充有助于提升骨密度 ， 避免骨质疏松发生 ， 青少年人群食用后还有促进骨骼生长发育的功效 。
延缓衰老奶豆腐中的维生素、氨基酸等成分具有抗氧化和加快新陈代谢的作用 ， 可以有效提升皮肤对紫外线的抵抗能力 ， 减轻色斑、痘印沉着的现象 ， 同时还可以促进胶原蛋白生成 ， 使皮肤保持水润弹性 ， 因而奶豆腐有延缓衰老的功效 。
提高免疫力奶豆腐具有抗氧化的作用 ， 可以清除体内有害的自由基 ， 促进受损细胞修复 ， 并且含有的营养成分有助于免疫细胞的分化增值 ， 使机体对外界疾病的抵抗能力更强 ， 所以奶豆腐有提高免疫力的功效 。
食用方式1、直接吃：将鲜奶发酵 ， 在变酸后放入锅中熬煮 ， ， 奶浆就会变成老豆腐的形状 ， 然后挤压去水分 ， 装模成型后即可食用 。
2、加熟：奶豆腐变的很硬后 ， 就可以通过热水冲泡、蒸、烤等方式将奶豆腐变软后食用 。
注意事项适宜人群：一般人群均适宜 。
禁忌人群：蛋白过敏者 。
【奶豆腐的功效与作用及禁忌 奶豆腐的功效与作用】 不宜同食：无特殊同食禁忌 。
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