核心功效
开胃健脾、补中益气、增强体质
功效与作用
1、开胃健脾 ， 猪肚可以开胃健脾 ， 帮助增强人们的胃口 ， 以及改善消化不良的现象 。
2、补中益气 ， 根据清代食医王盂英的经验 ， 怀孕妇女若胎气不足 ， 或屡患半产以及娩后虚赢者 ， 用猪肚煨煮烂熟如糜 ， 频频服食 ， 最为适宜 。
3、增强体质 ， 吃猪肚有利于调理身体 ， 改善虚弱的现象 ， 增强体质 。
2、猪肚+莲子：容易产生中毒的现象 ， 对生命会产生一定的威胁 。
3、猪肚+芦荟：会发生腹泻的症状 ， 对身体健康非常的不利 。
食用方法
1、凉拌猪肚
酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝 ， 猪肚将内部翻出 ， 加入1大匙盐搓揉 ， 用水冲洗后 ， 再加入面粉搓揉洗净备用；将猪肚放入沸水中氽烫约5分钟后 ， 取出冲水 ， 刮干净猪肚上的白膜后冲洗干净备用；取一锅 ， 放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后 ， 放入猪肚 ， 以小火焖煮约1小时；待凉后取出切丝 ， 混合调味酱、酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝即可 。
2、猪肚汤
【猪肚子的功效与作用 坐月子吃猪肚子的功效与作用】猪肚洗净 ， 开水氽熟 ， 切成两指宽的小段；将猪肚、莲子生、姜薄片入锅 ， 加入清水；汤沸后 ， 加入2杯盖料酒 ， 大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅 ， 小火10分钟后 ， 将内锅放入外锅加盖焖熟）；1个小时左右 ， 猪肚焖熟煲烂 ， 加盐、鸡精 ， 撒上葱花就可出锅 。
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