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1、龙岩花生:龙岩花生的闻名,龙岩花生的闻名,主要在于选料严谨,精选名优花生品种,并在污染极小的山区种植 。加工手法特殊,采用湿烤等多种方式,让花生又香又有嚼劲,又不上火,让人吃的不肯罢手 。
【龙岩特产 龙岩特产介绍】2、闽西八干: 包括:长汀豆腐干、宁化老鼠干、清流笋干、明溪肉脯干、连城地瓜干、上杭萝卜干、武平猪胆干、永定菜 。
3、永定牛肉丸:客家风味美食“永定牛肉丸” , 在闽西久负盛名 。它是精选上等新鲜牛肉绞剁成肉酱,拌之少许薯粉、精盐 , 精心制成丸状,然后再放入佐以目鱼、香菇的清汤中 。
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