正常情况下，羊角蜜吃起来都是十分清脆香甜的，但是有时候买回来的羊角蜜也会出现发苦的情况，这是怎么一回事呢？羊角蜜发苦是怎么回事可能是还没有完全成熟 。
一般为了方便羊角蜜的运输，果农会在羊角蜜还只有7-8成熟的时候就摘下来，再通过后期人工进行催熟，如果羊角蜜的放置时间较短、成熟度不够的话就容易出现不甜甚至是发苦的情况 。
而且如果羊角蜜放置的时间过长，导致内部滋生了细菌的话，那么羊角蜜中的成分就会发生一定的变化，同样也会导致羊角蜜出现发苦的现象 。
羊角蜜发苦能不能吃不建议食用 。
不管是因为羊角蜜还没有成熟或者是羊角蜜放置时间过长所引起的发苦，吃起来口感都是不好的，而且食用后还有可能会引起身体出现不适的症状，因此当吃到发苦的羊角蜜时，为了安全起见就不建议再继续食用了 。【羊角蜜发苦是怎么回事 羊角蜜苦是因为不熟吗】
在选购羊角蜜的时候一定要选择那些品质好、成熟度高的羊角蜜，同时也要注意羊角蜜没有发生变质的情况，这样买到的羊角蜜才会又脆又好吃 。
吃了发苦的羊角蜜怎么办视情况而定 。
如果吃到的量并不是很多，食用后也没有出现太大的不适症状的话，那么就不需要太过于担心，建议可以多喝水、注意休息，保持心情的舒适，促进体内毒素的排出，一般是不会出现很大问题的 。
如果吃下去的量比较多，同时出现了腹痛腹泻、恶心呕吐等不适症状的话，那么建议患者最好是及时去医院就诊，然后在医生的指导下进行治疗 。
羊角蜜如何保存视情况而定 。
如果羊角蜜还没有切开的话，那么可以不需要放在冰箱中保存，直接可以置于阴凉、通风处进行保存；如果羊角蜜已经切开了的话，那么就需要将其用保鲜膜或保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存 。
需要注意的是随着保存时间的延长，羊角蜜中所含的营养成分也会发生一定的流失，因此建议最好是尽快吃完会比较好 。
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