牛筋的功效与作用 牛筋的功效与作用及食用方法

核心功效
强筋壮骨、美容养颜、抗衰老
简介
牛筋,即牛身上的筋,也就是牛的韧带,而牛全国大部分地区均有饲养,以南方水稻田地区为多 。它向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参 。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用 。


3、抗衰老,常吃一些牛筋可以调节身体各器官的功能,以及调节各循环系统,所以可以延长人的寿命,有抗衰老的作用 。

适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
无特殊禁忌人群
不宜同食
【牛筋的功效与作用 牛筋的功效与作用及食用方法】无特殊同食禁忌

牛筋的功效与作用 牛筋的功效与作用及食用方法

文章插图
食用方法
1、卤香牛筋
炒糖色,锅中放油,放糖,待糖变成棕黄色后,将牛筋下锅爆炒 。加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香,然后加些汤炖 。牛筋已经很烂的,所以汤加的很少,剩下要做的事情就是入味和收汁,待汁收干后关火,撒上香菜即可 。

2、香辣牛筋
蹄筋用水煮40分钟后,捞起沥干水分备用 。将蚝油辣味卤汁煮滚后,放入牛筋,用小火慢卤约60分钟,可用筷子插入,如果能穿透的话,表示牛筋已入味,将牛筋盛入盘中,用少许香菜装饰即可 。

    相关经验推荐