辣椒属于常异花授粉作物 ， 天然杂交率在10%左右 ， 营养不良时 ， 短花柱增多 ， 会导致授粉不良 ， 落花落蕾可达20% 。
如何在开花坐果期为辣椒营造适宜的环境条件 ， 来提高坐果率 ， 花期控制浇水量是其中一条重要措施 。
【为啥辣椒会落花落果，可能是这个时期没管好】辣椒对水分要求严格 ， 它既不耐旱 ， 也不耐涝 ， 喜欢较干爽的空气条件 。
土壤相对含水量80%左右、空气相对湿度60%～80%时 ， 对辣椒生长有利 。湿度过大或过小 ， 对生长和开花坐果都不利 。
但开花坐果期浇大水 ， 供水过多 ， 湿度过大 ， 植株生长过旺 ， 消耗养分过多 ， 会使花蕾得不到足够的营养 ， 花芽分化质量差 ， 造成落花落果 。
所以 ， 一般在辣椒初花期可以浇一次水 ， 以供开花坐果所需；盛花期如果土壤不是过于干旱 ， 不要浇水 ， 更不宜大水漫灌 。
在辣椒坐果后 ， 果实长至直径3-5厘米时才可浇大水 ， 以满足膨果需求 。此时 ， 如果底肥充足则不需随水冲肥 ， 否则要冲施硫酸钾肥 ， 一般每亩用10-15千克即可 。注意此水不可浇的过晚 ， 否则就会因养分、水分供应不足 ， 影响植株生长和果实膨大 。
开花坐果期控制水分 ， 并不等于可不浇水 。如果土壤干旱、水分严重不足 ， 会使土壤溶液浓度过高 ， 抑制辣椒对水分的吸收；空气湿度过低 ， 也能引起落花落果 ， 并影响果实膨大 ， 果面往往出现皱缩、光泽差 ， 果形弯曲等情况 。
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因此 ， 在辣椒开花坐果期浇不浇水 ， 还应看土壤墒情 ， 若土壤和空气过于干燥 ， 为怕引起落果 ， 应浇一次小水来解决 ， 但切忌大水漫灌 。
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