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腌制咸鸭蛋的方法有很多种，但是盐水腌制法是其实是最好的一种，虽然它的腌制时间长 ， 但是腌出来的咸鸭蛋色泽均匀，而且味道吃起来也会咸鲜适中，因此今天就来分享咸鸭蛋的盐水制作方法 。
咸鸭蛋的盐水制作方法
1.浸泡鸭蛋
新鲜买回来的鸭蛋，首先要把它清洗干净，这样的话更有利于卫生健康 。其次准备适量的清水，然后将鸭蛋浸泡在清水当中，这时候还要添加一种调味料，那就是白醋，加入50g左右的白醋，让它溶于清水当中，然后浸泡鸭蛋 。加白醋的主要作用是软化鸭蛋壳，这样的话在腌制的过程当中，盐分能够更好的渗入鸭蛋中 。
2.制作腌水
鸭蛋在腌制的时候，需要提前把腌水制作好 。首先先准备两斤的水，然后在里面加入半斤的盐，把它搅拌一下，放在锅中煮 。为了使鸭蛋口感更好，还要加入一些香料，比如八角，桂皮，香叶等等，然后把它们煮开之后，一定要放凉，否则热水倒进去的话，鸭蛋容易炸破 。
3.进行腌制
准备一个干净的可以密封的罐子，玻璃罐最好 ， 这样可以通过玻璃罐透明度来观察鸭蛋的腌制变化，然后将已经浸泡好的鸭蛋擦干，一个一个小心的放入到罐子当中 。接下来把已经放凉的水倒进去，注意香料一起要放进去，然后盖上盖子，再把瓶盖口密封就好 。
4.静置保存
将腌制鸭蛋的密封罐放到阴凉通风处，一般放在厨房的角落就好了 。环境不要太潮湿 ， 而且要避光，一般25~30天左右就可以打开食用了 。切记中途不要随意去打开，也不能有生水掉进去，否则鸭蛋很容易变质 。
【咸鸭蛋的盐水制作方法】
关于咸鸭蛋的盐水腌制法就跟大家分享到这里 。刚刚腌制好的鸭蛋拿出来是不能直接食用的，必须放到清水里煮8~15分钟才可以吃 。而且腌制好的鸭蛋的蛋白呃非常的咸鲜，里面的蛋黄出油，特别的好吃，大家可以自己来尝试腌制一下咸鸭蛋 。
以上就是咸鸭蛋的盐水制作方法的内容，下面小编又整理了网友对咸鸭蛋的盐水制作方法相关的问题解答 ， 希望可以帮到你 。
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怎么用盐水腌制咸鸭蛋?用料 鸭蛋 21个 盐 300克 水 1800克 高度白酒 60克 做法步骤 步骤 1 鸭蛋清洗干净,放阳光充足的地方晒2小时 。步骤 2 水中放入盐煮开,煮至盐融化,彻底放凉 此 。
怎样腌制咸鸭蛋盐水比例?食盐和水的比例1:5 食材:鸭蛋、食盐、高度白酒、水 。做法步骤: 第一步:鸭蛋用清水冲洗干净,然后用干净的毛巾擦干水分,或者放到太阳底下晒干,一定要保证表 。
咸鸡蛋快速出油的做法?1.盐水腌蛋, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦) 。待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅, 。
如何腌制咸鸭蛋?盐水比例?腌制咸鸭蛋盐水比例大概1:7,具体腌制方法如下 。1、所需原料:鸭蛋50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、高度白酒100克 。2、将鸭蛋洗干净,擦干或者 。
盐水淹蛋的比例是多少?盐水淹蛋的比例是100ml水,40克盐了 。在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的,很是眼红,于是照方试做,还真得成功了 。饱和盐水就是往水里再加盐,不能再溶解 。盐水淹 。
鸭蛋在盐水里泡多久比较好?大家好很高兴先东美食为你回答问题 首先我们要去市场买三七21个笨鸭蛋 。精盐400克,生命之泉1400克左右做盐水用,茴香适量,生姜适量,香葱适量,八角适量,香叶 。咸 。
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