文章插图
红烧肉相信大家都吃过吧，很多人觉得红烧肉用纯精肉，或者用纯肥肉烧都会比较好吃 ， 其实并不是这样的，红烧肉所选的肉还是有讲究的，那么红烧肉是哪个部位的肉呢？今天就来一探究竟 。
一、红烧肉是哪个部位的肉
靠近猪臀部的五花肉
红烧肉所用的肉上叫做五花肉，那么五花肉其实在分布在猪的身体的各个部分 ， 像猪肚子上面的也叫五花肉，猪臀部的话也叫五花肉，但是不同部位的话 ， 其实肥瘦程度也有所不一样 。像猪肚子下面的五花肉 ， 它的肥肉会比较多 ， 精肉会比较少，而靠近猪臀部的那一块肉的话 ， 肥瘦相间是正好的 ， 这也是精品五花肉 。所以大家在选五花肉的话 ， 可以根据自己的口味来选择 。
二、红烧肉要怎么做才好吃
1.冰糖上色
红烧肉很多人觉得这个红颜色是用酱油来上色的 ， 其实真正的红烧肉上色是不用酱油的，而是用冰糖 。虽然冰糖是白色的，但是把它炒化之后，把肉放进去炒，肉就会变成红色了，而且这个红非常的油润，很有光泽度，所以红烧肉好吃好看的精髓就在于冰糖上色 。
2.加啤酒或米酒
很多人在烧红烧肉的时候，喜欢加普通的黄酒作为料酒来去腥，其实黄酒虽然可以去腥，但是它的香味都不是特别足，这时候可以选用啤酒或者是米酒 。啤酒和米酒有特殊的香气，同时也有去腥提鲜的作用，所以用米酒或者啤酒来制作红烧肉的话，会使肉质更加鲜嫩，而且口味更好 。
3.注意火候
红烧肉想要做的好吃，一定要做到入口即化，所以它炖煮的时间比较久，并不是炒几下就好的 。做红烧肉要小火慢炖，直到把瘦肉部分肉炖的非常的软烂，而肥肉做到入口即化肥而不腻才行 。
做红烧肉不要看似简单的，要把它做得好吃也是不容易的 ， 这也是为什么红烧肉这道菜可以上宴席的理由之一，因为只要把它做的好吃 ， 真的是非常上档次的 ， 比如杭州的东坡肉 ， 就是红烧肉当中的爱马仕 。所以大家那可以多积累一些经验 ， 把红烧肉做的非常的惊艳 。
以上就是红烧肉是哪个部位的肉的内容，下面小编又整理了网友对红烧肉是哪个部位的肉相关的问题解答，希望可以帮到你 。
文章插图
红烧肉用的是猪哪个部位?红烧肉是用猪的五花肉做,最好是下五花。做的时候,把五花肉的皮用火燎干净,水泡好了以后刮净切成块儿放好调料,最好是到超市买一包 。五花肉料汁儿这样既简单 。
烧肉用猪的什么部位?1、做红烧肉的时候可以选择猪身上的五花肉,也就是猪肋骨下面的一块肉会更好 。2、猪的五花肉是一层肥一层瘦的,在肥瘦相间的同时五花肉也特别的鲜嫩,而且烹饪 。
红烧肉选用哪块位置的肉?要选猪,头和尾中间的五花肉,肉买回家后把它切成正方形的肉切放入锅中炒,炒发黄出油后再放入葱姜酱油再炒,炒至肉红,这时放入开水用小火烧半小时,再用大火收 。
红烧肉用猪的哪个部位做出来肉好吃不柴?红烧肉要选用猪五花肉来做,猪五花肉说的是在猪的助骨下有一块肉,五花肉主要以三线肉和五线肉最好,五花肉是瘦肉一层肥肉一层的结构,肥肉遇热易化,瘦肉不易柴 。
红烧肉前腿肉好还是后腿肉好?俗话说“肉中唯有猪肉美”,就算鸡肉比猪肉便宜,牛羊肉比猪肉瘦,但我们中国人最爱吃的还是猪肉 。猪肉的肉质软嫩,味道鲜美,口感油润,是其它肉类无法相比, 。这 。
相关经验推荐
- 怎么分离蛋黄
- 第十二秒杨骞结局是什么揭秘 杨骞是杀死许菡的真凶吗
- 我的世界写了你结局是什么揭秘 蒲熠星和梁婧娴在一起了吗
- 我的世界写了你原著小说结局 电视剧是根据哪部小说改编的
- 《第十二秒》许涵结局是怎么死的？女主许涵是不是许涟杀的？
- 《只是结婚的关系》冉汐薇喜欢的人是谁？王子奇为什么去见前女友？
- 肉鸭浆膜炎是什么病毒
- 《皎若云间月》女主是怎么受伤的？大结局成皇后了吗？
- 时间不会说谎歌词 时间不会说谎歌词是什么歌
- 气垫浮粉是什么意思？气垫浮粉是什么原因？