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如何挑选皮皮虾肥不肥主要有以下挑选方法：
看身形在挑选皮皮虾的时候，不要挑选那些身形特别直的，要选择身子弓起来的那些，因为皮皮虾在正常情况下身体都是弓起来的，死后身体才会慢慢的变平 ， 成为一个平板的形状 。
捏尾部挑选皮皮虾不要只看大小 ， 因为有些皮皮虾看起来很大，但其实里面是空的，要挑肉多的 ， 挑选肉多肉肥可捏一下皮皮虾的尾部，尾部瓷实的丰满，尾部发空的则肉少 。
看颜色挑选皮皮虾的时候，还可以通过颜色进行区分 ， 一般要是皮皮虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的皮皮虾；如果颜色比较黑，不够亮 ， 那么就是不新鲜的虾 。
看虾头要是皮皮虾虾头很疲软，一副要掉不掉的样子 ， 一般不建议购买，这样的皮皮虾不新鲜，要选有活力的 。
如何区别皮皮虾公母一般来说区别皮皮虾公母 ， 主要可以看脖子，母皮皮虾脖子处有一个醒目的“王”字，在公虾身上就有几道横纹 。
一般在挑选的时候最好选择母的，这样的肉多，它的营养价值以及食用食用价值都会比较高一些 。
熟的皮皮虾怎么剥1、首先准备一只筷子 。
2、接着把熟了的皮皮虾腹部朝上 。
【如何挑选皮皮虾肥不肥 如何区分皮皮虾的公母】3、然后再用筷子从皮皮虾腹部和尾部连接口处轻轻戳进去 。
4、随后把把筷子横过来，顺着皮皮虾穿向它的头部 。
5、再把把皮皮虾翻过来，用另外一只手抓住皮皮虾的尾部，掀起他的外壳 。
6、先把皮皮虾的头部去掉，然后把它尾部两边的壳去掉 。
7、接着再掀起外壳，把尾部剩余的部分再去掉就可以了 。
皮皮虾水煮还是蒸好吃都可以，主要根据自身实际需求而定 。
皮皮虾无论是水煮还是清蒸，都是比较好吃的，加上不同人群的口感喜好不同，所以吃皮皮虾喜好也不太 ， 所以主要根据自身的实际喜好而定 。
一般水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，前者口味要更重一些，味道很足；清蒸皮皮虾味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些 。
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