老母鸡是很多人炖汤的一个选择 ， 主要是因为其滋补作用十分的好 ， 那么老母鸡的功效与作用是什么呢？老母鸡的功效与作用益气养血 从中医的角度上来说 ， 老母鸡是属阴的 ， 其中的富含营养物质 ， 具有很好的益气养血的作用 ， 适合阴虚、气虚的人来进行进补 ， 尤其是经期或者产后血虚的女性 。
增强免疫力 老母鸡的鸡肉中含有大量的蛋白质 ， 尤其是鸡胸肉和鸡腿肉的蛋白质含量很高 ， 其次其中磷、铁、铜、锌、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等的含量也很丰富 ， 食用后能够达到补充营养的目的 ， 从而对于能够增强人体免疫力 ， 达到强身健体的作用 。
老母鸡哪些人不能吃三高人群 对于三高人群的来说 ， 是不宜食用老母鸡的 ， 老母鸡中的脂肪含量、胆固醇含量都是非常高的 ， 食用老母鸡会影响人体内的血压、血脂的升高 ， 从而的影响三高人群的病情 。
肥胖患者 对于肥胖患者来说 ， 建议是不要食用老母鸡 ， 因为老母鸡中的脂肪含量很高 ， 容易增加脂肪含量的摄入 ， 引起肥胖 ， 增加患三高的几率 。
上火人群 对于上火的人群也是不宜食用老母鸡的 ， 老母鸡是一种性温的食物 ， 上火人群食用的话 ， 容易加重体内的热证 。
老母鸡超过几年不能吃无准确答案 。
老母鸡一般是指达到一定月龄的雌性鸡 ， 但是并没有明确规定达到某个月龄的母鸡被称之为老母鸡 。
一般来说一只母鸡在散养了400天以上 ， 且生过蛋、孵过小鸡的就可以被称为老母鸡 ， 建议是不要食用非正常死亡的母鸡即可 。
经常吃老母鸡好吗不一定好 。
老母鸡虽然其营养价值高 ， 滋补作用很高 ， 但是并不代表经常食用老母鸡对于身体就是很好的 。
老母鸡中的脂肪含量很高 ， 经常吃高脂肪、油腻的食物容易诱发肥胖 ， 长期如此对于肝脏的负担是很重的 。
其次人体对于营养的吸收也是有一定的能力的 ， 若是滋补过甚 ， 而人体吸收不过来的话 ， 容易造成营养的浪费 ， 同时也可能会引起上火等症状 。
老母鸡怎么炖最补气血食材：老母鸡、香菇、红枣、枸杞、当归、黄芪、盐、生姜、料酒 。
做法：
1、将香菇用温水泡发 ， 剪去根蒂切成片 ， 然后将香菇水干净的部分滤出备用 。
2、将药材都清洗干净 ， 切成合适的大小 ， 备用 。
3、将母鸡放入砂锅内 ， 倒入足量的清水没过鸡身 ， 开大火烧开水 ， 然后将浮沫捞出 。
4、在砂锅中加入适量的料酒 ， 放入准备好的药材 。
5、放入泡发好的香菇 ， 再将泡香菇水倒入锅内中 。
【天麻炖老母鸡的功效与作用 老母鸡的功效与作用】 6、盖上锅盖用小火慢慢熬煮2—3小时 ， 出锅前加入少许盐即可 。
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