蛋炒饭是一种很家常的食物，但炒起来却需要一定技巧，蛋炒饭如何炒能够达到粒粒饭裹蛋的效果呢？又有什么技巧可以使炒出来的蛋炒饭又香又好吃呢?让我们一起来学习一下吧 。蛋炒饭如何粒粒裹蛋方法一 先将饭下锅炒散炒热，然后再将打散的鸡蛋液均匀的倒在米饭上，然后再用筷子快速的将米饭与鸡蛋液进行翻炒 。这样炒出来的蛋炒饭每一粒都是金黄色的，而且还不会有大鸡蛋块 。
方法二 在做蛋炒饭之前，先将准备好的米饭和打好的鸡蛋液混合在一起，使鸡蛋液全部沾到米饭上 。然后再将将其倒入热锅中快速翻炒即可 。这样炒好的蛋炒蛋粒粒分明且都裹着蛋 。
怎样炒蛋炒饭又香又好吃选择软硬适中的米饭 蛋炒饭如果想要好吃的话，在炒蛋炒饭的时候尽量选择软硬适中的米饭，这样炒出来的炒饭会比较的嚼劲，太软或者太硬都会影响口感 。
适量多加一点油 炒蛋炒饭的时候可以适量多加一点点油，这样炒出来的蛋炒饭不仅更香，颜色也更加有光泽 。但不建议经常食用油脂含量高的食物 。
加入香葱 在蛋炒饭出锅前，可以撒上一把葱花，这样可以使蛋炒饭更加香，更能唤起食欲 。
【蛋炒饭粒粒裹着蛋 蛋炒饭如何粒粒裹蛋】
炒蛋炒饭需要加水吗炒蛋炒饭的时候不建议放水 。
有些人怕蛋炒饭吃了上火，所以在炒蛋炒饭的时候会加入一些水 。但建议平常做蛋炒饭的时候尽量不会放水，放水会使得米饭变软，从而容易使米饭沾到一起去，这样就会影响蛋炒饭的口感 。
如果怕蛋炒饭吃多了上火的话，我们可以搭配一些像绿豆、苦瓜等下火的食物一起吃 。
蛋炒饭隔夜可以吃吗保存得当的情况下，没坏的话可以吃 。
蛋炒饭如果吃不完的话建议要密封保存好放入冰箱中冷藏保存，冰箱中的低温环境可以抑制细菌滋生 。第二天吃之前一定要先看蛋炒饭是否有变坏的迹象，如果有则要停止食用 。如果没坏的话一定要彻底加热才能继续食用 。
隔夜的蛋炒饭营养成分和口感都会受影响，建议炒好的蛋炒饭最好当天食用完 。
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