鱼头豆腐汤在制作的时候是有很多的注意事项的，一不小心其味道就会不好吃，而鱼头豆腐汤发苦是怎么回事呢？鱼头豆腐汤发苦怎么回事鱼头豆腐汤一般熬制出来是不会出现发苦的现象的，而若是出现了发苦的现象可能是有两个方面，如下：
鱼 鱼是可能会导致鱼头豆腐汤发苦的很大原因之一，若是鱼头本身就不新鲜的话，其熬煮出来也是不新鲜的，严重的话还可能会出现苦味 。
其次就是鱼头没有处理好，鱼头一般腥味重，并且杂质很多，不干净，若是没有处理好的话，那么熬煮出来的鱼头豆腐汤就会带有苦味 。
盐 盐也是可能会导致汤发苦的原因，因为一些有的盐其中的杂质含量太多，本身就会带有一定的苦味，所以也就会导致汤发苦 。
其次就是制作鱼头豆腐汤的时候，会加入盐来调味，若是放入的盐的含量太多的话，也会导致出现苦味，并且伴随很重的咸味
鱼头豆腐汤发苦能喝吗能喝 。
鱼头豆腐汤发苦的原因主要是有两个，这两个方面虽然会导致味道出现苦味，但是其本身的并不会产生什么有害物质，所以可以食用，只是味道不怎么好 。
但若是鱼头豆腐汤是因为变质而出现的苦味，则是不可以食用的，这样的鱼头豆腐汤不仅不好吃，而且还会影响身体健康，可能会出现腹泻等不适症状 。
建议食用发苦的鱼头豆腐汤，最好是少量食用，无论是哪种原因导致的鱼头豆腐汤发苦，都是不太卫生和健康的 。
鱼头豆腐汤发苦怎么办加糖 糖加入到菜品中是可以起到一定得提鲜作用的，尤其是加入到鱼汤中，所以鱼头豆腐汤制作出来发苦的话，可以加入适量的白糖，利用鲜味来掩盖掉鱼头豆腐汤的苦味 。
加酒 酒具有很好的挥发性和很好闻的芳香气味，并且还能够起到一定的消毒杀菌的作用，加入到发苦的鱼头豆腐汤中，不仅可以让其更加的卫生健康，还可以掩盖掉其部分的苦味，但是建议酒不要加入过多，以免破坏汤的味道 。
鱼头豆腐汤做法小窍门1、鱼头：鱼头在做之前，一定要进行清理，将其中的腮和内脏都去除，这样的鱼头卫生又健康，其次就是需要煎制，煎制的过程可以很好的去腥，从而防止鱼汤腥味重 。
【鱼头豆腐汤发苦怎么回事儿 鱼头豆腐汤发苦怎么回事】 2、调料：调料也是鱼头豆腐汤中一个很关键的东西，鱼头豆腐汤中是要加入料酒的，为了达到去腥的作用，使得鱼汤的味道更好 。
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