山核桃有哪些营养价值呢？下面让小编给您具体的讲解下这个知识吧 。
3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;
4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用 。
适用人群
一般人群均可食用
1、肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年;
2、腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用 。
注意事项
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之 。核桃不宜与酒同食 。据宋、马志《开宝本草》记载：饮酒食核桃令人咯血 。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故 。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌 。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病 。【山核桃的营养价值 临安山核桃的营养价值】
用法用量
1、核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等 。
2、将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力 。
3、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮 。
食用功效
山核桃的功效和作用 核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经;可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结 。分心木(核中木质隔层)味苦、性温;补肾，涩精 。
1、破血祛瘀 。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症 。
2、润燥滑肠 。用于肠燥便秘的大便难解 。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者 。此外，兼有润肠、止咳之功 。
其他相关
核桃原产伊朗，公元前10世纪传往亚洲西部、地中海沿岸国家及印度，后逐渐成为中国常吃的干果之一，后来核桃的使用逐渐融入民间习俗，以作为婚庆和爱情的象征，喻为百年好合 。因核桃一次栽培，百年收益，故有百年庄稼之称 。
唐李白 。《白胡桃》：红罗袖里分明见，白玉盘中看却无 。疑是老僧休念诵，腕前推下水晶珠 。
历史传说：胡桃本出羌胡 。汉时张骞出使西域始得此种，携归后植于中原 。因此果外有青皮肉包裹，其形如桃，故曰胡桃 。此果果肉油润香美，十分珍稀名贵，仅作贡品供皇上食用，故古时称其为万岁子 。
核桃在国外，人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果;在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称 。
贴士
1、糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为万岁子、长寿果 。
2、在欧洲各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品 。
3、另有一种山核桃，又叫野胡桃，是我国浙江杭州的土物产，营养与核桃基本相同 。
4、核桃去壳：将核桃上蒸笼，用大火蒸8分钟取出，立即倒入冷水中浸泡3分钟，捞出后逐个破壳即可取出完整桃仁 。
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